Свинско орехов лук
Свинският корем, месото с бекон (или обратно) е отличен месен продукт, който съчетава животински протеини и здравословни мазнини. Любителите на свински корем в различни страни практикуват много традиционни начини за приготвяне на тези прекрасни торти. Например, можете да готвите свински корем в кожи лук, да ви кажа как да го направите.
Разбира се, по-добре е да избирате прясно месо от младо животно и следователно не се стремийте към твърде дебели слоеве мазнини.
Като цяло, готвенето свински корем в лука кожи е един от най-простите начини, но ние искаме да бъде вкусно, нали?
Изглежда, че е по-лесно да се вари в свински корем в осолена вода с лук кори, обаче ... вкусът няма да се хареса на всички, някои може да изглежда малко грубо. Ето защо ще използваме подправки и други миризливи съставки.
Варено сварено свинско лукче - рецепта
съставки:
- свински корем - 2 броя продълговати правоъгълни форми 300 грама всяка;
- лук кори сухо чисто - 2 шепа;
- силно бяло вино или плодова ракия - 50 ml;
- дафинови листа - 5 бр.;
- карамфил - 5 съцветия;
- пипер - 8-12 бр.;
- семена от кориандър и кимион, ако се желае;
- сол;
- чесън - 5 карамфил;
- ароматни билки (магданоз, розмарин, кориант);
- лимон.
подготовка
Лук коричка и подправки се наливат в тенджера с 1,5 литра вода, в която се разтваря около 3 супени лъжици сол (по-добре е да вземете голяма). След 6 минути се вари. Решението трябва да се превърне в кафяво-златист цвят. Настоявайте 20 минути.
Изцедете саламура за оцветяване в чиста тенджера през сито, изсипете виното и компактно поставете парчетата гърди. Решението трябва да припокрива парчетата на пръста. След кипене, загрявайте гърдите 20 минути на най-малкия огън. Извадете тенджерата от огъня и нанесете нарязани ароматизирани зелени в него. Добавете лимонови филийки. Оставете под покритието за половин час. Извадете бекона и използвайте остър нож с малък нож с малко парченце чесън. Можете да поръсите със смлян горещ червен пипер или смес от подправки.
Не се излива ароматен солен бульон, можете да оставите яйцата в продължение на 3-4 дни в него, а след това да го варят 
техните твърдо сварени ще бъдат вкусни.
Поставете парчетата на гърдите на борда, а отгоре подреждаме преса с помощта на второто табло и някакъв товар. Цялата структура трябва да бъде поставена на масата леко под ъгъл. След 3 часа обвиваме парчетата гърди в пергаментна хартия (всяка отделно) и я поставете за кратко във фризерното отделение - ще бъде по-удобно да я нарежете на тънки филийки.
Пикантното златно ароматизирано свинско коремче може да се сервира поотделно или да направи сандвичи с пръстени с пресен или леко нарязан лук. Хлябът е по-добре да вземе черно. Прекрасна традиционна закуска за бира, вино, водка и силни ликьори.