Свинско "роялно"
Ако обичайните свински ястия са малко похабени, можете да се обърнете към нетривиална рецепта и да готвите свинско "royally", да ви кажа как е направено.
Основната идея за готвене на свинско "royally" е, както следва: печете плоски парчета свинско под "козината". Продуктите за "коженото палто" могат да бъдат избрани в различни национално-регионални стилове и комбинации, но определено може да се каже, че ще ви трябва настъргано твърдо сирене, което ще залепи помежду им месото и слоевете на "коженото палто". И още нещо: преди да се пече, свинското месо трябва да бъде леко мариновано, например в сок от чесън и подправки.
Свинското свинче се пече във фурна "роялно" с картофи, гъби и домати
съставки:
- свинско, нарязано на плоски парчета - 6 бр. (филе или шията, можете и двете пържоли: на костта);
- печурки или свежи бели гъби - около 300 грама;
- настъргано твърдо сирене - около 300 грама;
- не хрупкави картофи - 5 бр.;
- лук - 2 бр.;
- дебели зрели червени домати - 4 бр.;
- естествен ghee;
- зелени;
- подправки (черен пипер, кориандър).
подготовка
Месото се нарязва леко и се накисва, размазва се със смес от подправки. Оставете най-малко 40 минути или малко повече. Нарязахме лука фино и гъбите малко по-големи. Пригответе кафето на лук и гъби в тиган в масло. Първо, предавайте лука леко, след това добавете гъбите, разбърквайте и къкри за 20 минути.
Сварете картофите "почти равномерно" (до 12-15 минути), изцедете водата, почистете картофите и картофите три пъти.
Разстиламе се върху мазнини за печене парчета месо, просто поръсете с всяко настъргано сирене. Отгоре наспазваме и равномерно разпределяме парче лук-гъби на парче. Отново просто поръсете със сирене. Следващият слой оформя част от настърганите картофи, отново се поръсва със сирене и се поставят тънки филийки домати. Печете в пещта за около 40-60 минути (оптималната температура е около 200 ° C). Когато свинското месо е готово, всяко парче отново е леко поръсено с настъргано сирене и украсено със зеленчуци.
Сервира се с парчета суха бяла багета, с леки сосове (например чесън-горчица-лимон) и бели или розе вино.
Царско свинче - алтернативна рецепта
съставки:
- нискомаслено свинско месо - 6 плоски парчета с дебелина около 1 см;
- настъргано сирене - около 300 грама;
- ананас - 1 малка (или една кутия консервирани пръстени);
- нар - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- горещ червен пипер;
- 1-2 банани леко недостатъчни;
- тъмни или леки маслини без камъни - 12 броя;
- зехтин;
- Зелените.
подготовка
Свинското месо постепенно се удря и се маринира за 1 час в смес от пресен сок от нар и гореща червена чушка с добавяне на нарязан чесън.
Стръснете и изсушете месото със салфетка, така че в никакъв случай да няма парчета чесън (в противен случай те ще изгорят). 
Разстиламе парчетата месо върху тава, омаслена. Отгоре всяко парче е леко поръсено с равномерно настъргано сирене. След това поставете банановите резени, отново поръсете със сирене, а следващият слой - резена от ананас. Нагоре - отново, изсипете тънък слой настъргано сирене и красиво изрежете нарязани нарязани маслини. Печете във фурната за 40-60 минути при температура около 200 ° C, украсете със зелени. Сладки плодови салати (плодове + кисело мляко, неподсладени, може би ядки, нарязани), с кремообразни сосове или с плодове и кисело-сладки (например от портокал и киви). Можете да подадете силни специални вина, Madera, бяла шери или розов вермут, плодова ракия.