Соса е течен подправка и обикновено се сервира на основни курсове. Днес ще ви разкажем как да приготвяме сюр сос за зимата. Перфектно допълва всяко ястие, което драстично променя вкуса на продукта, а светлият му вкус ще ви помогне да постигнете истинско удовлетворение от храната.

Сладък сос за зимата

съставки:

  • градинска слива - 2 кг;
  • чесън - 15 г;
  • горещо лют червен пипер - 2 бр.;
  • къри на прах - 20 г;
  • сол - 10 g;
  • бяла захар - 85 g;
  • смлени черни и червени чушки - 25 г;
  • канела от земята - 10 гр

подготовка

Сливите измиват и внимателно отстраняват костите. Преработваме чесъна, пипер и усукваме всички съставки чрез фин мелница. Получената маса се подправя със сол, захар и хвърля всички подправки на вкус. Разбъркайте добре съдържанието, кипете и кипете в продължение на 30 минути. След това подредете горещия сос в стерилни сухи буркани и навийте капачките.

Рецепта за сос satsabel от сливи за зимата

съставки:

  • зелена слива - 3 кг;
  • чесън - 2 глави;
  • захар - 110 g;
  • подправки за къри - 1 саше;
  • кориандър пресен - 1 куп;
  • горчив червен пипер - 2 бр.

подготовка

Плодовете се измиват добре, разбиват се на половинки и внимателно се отстраняват костите. Ние ще преработим горчивия пипер, носейки гумени ръкавици на ръцете си, и фино нарязани с нож. Разбъркайте приготвените съставки в купа, хвърлете белени скилидки чесън и завъртете всичко, докато хомогенна маса през месомелачка. Ние прехвърляме получената маса на тигана и заврим в продължение на половин час, без да забравяме да се разбъркваме. Сега изсипете горещия сос със сливи в бутилки, навийте се и свалете за зимата в мазето.

Рецепта за жълт сливен сос за зимата

съставки:

  • жълти узрели сливи - 5 кг;
  • вода - 455 ml;
  • чесън - 2 глави;
  • бяла захар - 40 г;
  • сол грубо - 20 г;
  • хмел-сунили подправка - 20 g;
  • горещо лют червен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте сливи, свалете костите и поставете плодовете в тигана. Напълнете ги с вода и ги загрейте на средна температура. След това прехвърляме плодовете с течност в смесител, добавете обеления чесън, червения пипер без семена и смилайте всичко в картофено пюре. Получената маса отново се изсипва в тигана, кипва се и се изхвърлят подправки, за да се вкуси. Банките се стерилизират предварително, напълват се с горещ сос и се навиват капачките. Това е всичко, tkemali сос от жълта слива е готова за зимата!

Сладка сос рецепта за зимата

съставки:

  • кисела ябълка - 2 бр.;
  • горещ пипер - 1 под;
  • сливово - 1250 g;
  • корен на джинджифил - 5 бр.;
  • Оцетна есенция - 10 ml;
  • сол - 5 г

подготовка

Плодът, който измиваме, изсушаваме и изваждаме костите. След това ги завъртаме през месомелачка заедно с горещ пипер и скилидки чесън. Джинджифил корен чисти, котлет с ренде и хвърли в предварително приготвен сливова пюре. Изсипете малко оцетна киселина и залейте захарта и солта. Сварете заготовката при ниска точка на кипене, след това изсипете горещия сос върху чисти буркани и завъртете капачките.

Сладко-кисел сос от сливи за зимата

съставки:

  • сливи - 990 g;
  • захар - 95 g;
  • оцетен оцет - 115 мл;
  • корен от джинджифил - 30 г;
  • чесън - 30 г;
  • канела - 1 пръчка;
  • Бадиан - 2 бр.;
  • семена от кориандър - 10 г;
  • суха карамфил - 4 бр.

подготовка

Изплакнете изтичането, внимателно отстранете костите и отстранете кожата, като налива вряща вода върху плодовете в продължение на 15 минути. След това завъртете плодовата каша през месомелачка, поставете картофено пюре в тенджера и хвърлете захар, нарязан корен от джинджифил, чесън, звезда, карамфил, кориандър и канела. Добавете малко оцет, пригответе сместа за кипене и кипете в продължение на 20 минути, като се разбърква от време на време с дървена шпатула. Разточете соса с гореща слива в малки буркани и затворете капачките. Опаковайте консервацията в топло одеало и я оставете, докато се охлади напълно.