Ако искате да разнообразите менюто си, сосът от сливи за зимата, който се сервира с месо в Кавказ, ще направи основните ви ястия невероятно вкусни и оригинални. В същото време подобно подправяне има огромно влияние върху здравето и стимулира апетита, така че за церемониални приеми трябва да работите упорито, за да го приготвите.
Под това красиво име се крие прекрасно сладко-кисел дресинг, който ще даде на яхния или кюфтета напълно необичаен и свеж вкус.
съставки:
подготовка
Измийте сливи, отстранете костите от тях и ги накълцайте колкото е възможно по-фино. За да предотвратите изгарянето на соса от сливи, за да изпечете месото, поставете плодовете в тенджера с дебело дъно или тенджера. Поставете съдовете на печката и изчакайте да заври, след това незабавно завийте огъня и кипете ягода за около 20-25 минути. Не забравяйте да отстранявате периодично пяната, която се образува на повърхността.
Нарежете зелените. Направете същото с пуешката и горещите чушки. Добавете всичко това към горещо сливово пюре и разбъркайте добре. Оставете сосът от хмел-сандели, разбъркайте го отново. Сол и добавете малко захар на вкус. След това продължете да готвите соса за около четвърт час, докато постигнете практически еднаква консистенция. Изсипете още една гореща подправка върху стерилизираните консервни кутии и навийте нагоре.
Това ще бъде отлично допълнение към всички видове месо: свинско, птиче, телешко и т.н. За да се подготви такава превръзка няма да бъде проблем. Дори ако преди това нямахте представа как да приготвите сливен сос за месо, лесно можете да се справите с това.
съставки:
подготовка
Измийте и изсушете слива и череша слива, изсушете, премахнете костите и кайма. Поставете яйцата на ягодоплодни в емайлиран съд, добавете захар и ги загрейте. За да направите вашия сладко-кисел сос от сливи да месо е ароматно, котле, чесън и кориандър нарязани на месомелачка. Добавете билките, горещия пипер и кориандър към вареното сливово пюре и заври около 20 минути. Сол и излейте оцет. Изсипете соса горещо в предварително стерилизираните буркани, навийте ги, включете капачките и ги увийте до окончателното охлаждане.
Много е лесно да се разбере как да се направи такъв сливен сос за месо, благодарение на следната рецепта.
съставки:
подготовка
Измийте сливи и поставете в тенджера и покрийте с вода около 0,5 обема от всички плодове. Включете максималната топлина и кипете 8-10 минути след варенето - преди кожата да започне да се спука.
Хвърлете слива в гевгир и оставете леко да се охлади. Нарязвайте ситно мента и кориандъра, накълцате чесъна с помощта на чесън и смесете със солта. Поръсете горещ пипер, отстранете всички семена и нарязани на малки парченца.
Лъжицата добре си спомняте сливи и отстранявайте от тях всички кости. В смесител смесете сливово пюре, чесън, билки и подправки и котлет. Сол на вкус, изсипва се в тенджера и се вари още няколко минути след кипене, като се разбърква непрекъснато. След това бързо налейте горещо в вече стерилизирани буркани и се разтопете. Обърнете капака и го покрийте с топла кърпа, докато охладите.