Благодарение на високото съдържание на пектин в плодовете, сливи са идеално подходящи за използване като база за конфитюри и конфитюри. Освен всичко друго, те са съвършено комбинирани с голямо разнообразие от добавки: ароматни билки, цитрусова кора, ванилия и други плодове.
Ако използвате достатъчно сладки сливи, няма нужда да добавяте допълнително захар. Тази рецепта е точно предназначена за използването на плодове с подчертана сладост или за тези потребители, които не обичат захарните препарати.
съставки:
подготовка
За да извлечете максимума от пектина и да получите равномерно, гъсто сладко, поставете изпечените и обелени сливи в емайлирана купа. Оставете ги на средна температура, за да изсъхнат в собствения си сок в продължение на около 10 минути или докато свежите омекнат. Сега поръсете със захар и продължете да готвите, като от време на време разбърквате конфитюра, докато се сгъсти до желаната консистенция (обикновено това е още 10 минути). Добавете лимонов сок и опитайте конфитюра, коригирайте сладостта според вашите предпочитания.
Изсипете празната част върху чисти съдове и се сгънете след стерилизация.
По желание може да се направи сладко от сладко за зимата в мултифарк. Настройте режима "Multivolar" и задушете сливи на 160 градуса 40 минути и след добавяне на захар намалете градусите до 120 и продължете да готвите за още половин час.
Наличието на какао в зимната реколта може да изглежда странно, но тази рецепта ще бъде истински подарък за любителите на шоколада. В допълнение, сливи отговарят перфектно с какаото, а присъствието му в рецептата прави консистенцията на заготовката по-дебела, а аромата - по-изразена.
съставки:
подготовка
Разделете сливите на половинки и отстранете костите от тях. Поставете плода в купа с дебело дъно, добавете захар и я оставете на средна температура, докато захарта се разтвори. След това изчакайте, докато задръстването се сгъсти, около 12-15 минути, сложете парче масло и го разбъркайте. Ако искате да получите хомогенно конфитюр, изтрийте го, отървете се от остатъците от кората, след това я върнете на огъня, изсипете какаото и отново кичете. Разпределете обработвания детайл на банките, стерилизирайте и превъртете.
Ябълките, като сливите, са много богати на пектин и поради това добавянето им към празното място ще направи още по-дебело сладкото. В допълнение към няколко от основните съставки на това сладко, може да бъде допълнено с боровинки, което ще даде на детайла приятен цвят, аромат и лека киселинност.
В допълнение към боровинския аромат, клонка от розмарин ще стигне до конфитюра, но ако не сте голям фен на него, заменете розмарината с пръчица канела, ванилия или отидете без добавки.
съставки:
подготовка
Обелете ябълките от семената и ги разделете на четвъртинки. Отстранете камъка от дренажните половини. Поставете всички плодове в дебели стени и изсипете захар. Оставете сливи, ябълки и боровинки да къкри, докато вкарат сока и омекнат. След това избършете сместа от плодове и ягода през сито, като се отървете от останалата част от кората.
Върнете основата на конфитюра в огъня, добавете клонка от розмарин за аромата (ако желаете) и отново кипете. Изсипете готовото сладко в чист половин литър буркан, стерилизирам по някакъв предпочитан начин и се преобърнете.