Пица с моцарела

Класическата италианска пица се приготвя само с моцарела и се смята за най-вкусната и апетитна. Това е тази пица, която е придобила популярност преди рецептата му е претърпяла значителни промени. Нека готвим и да се насладим на оригиналния вкус на италианския деликатес

Италианска пица с моцарела, босилек и домати - рецепта

съставки:

За теста:

пресято брашно - 260 g;
масло без маслен аромат - 55 ml;
бързо суха мая - 5 g;
вода 165 ml;
захар - 15 g;
сол - щипка;

За пълнене:

Свещи от прясно босилек - 5-6 броя;
моцарела - 145 г;
Пармезан - 45 г;
пресни домати - 280 г;
доматен сос - 30 г;
зехтин - 15-20 ml;
пипер и сол - щипка;
риган - 1 щипка.

подготовка

Вкусът на пицата се определя както от качеството на тестото, така и от състава на пълнежа. Ето защо ние се подхождаме отговорно към подготовката и на двете.

За класическо италианско тесто пресяваме брашното, смесваме го със сол, захар и бързо суха мая. В същото време свързваме вода и зехтин в купа и разбъркваме добре. Сега свързваме течната и сухата основа и тестото се меси дълго време и внимателно, постигайки неговата пластичност и абсолютна незалепваща способност. Сега слагаме брашното в купа, покриваме я с кърпа и я затопляме в продължение на четиридесет и пет минути.

Докато тестото се издига, нека подготвим съставките за пица. Измитите домати се нарязват кръстосано в основата и се запълват с вряла вода за една или две минути. След това покриваме със студена вода и лесно отстраняваме кожите. Сега нарязайте домати с чаши или филийки и поставете временно върху чинията. Разтриваме ренде или нарязана моцарела, а също така отрязваме клонките и нарязваме босилек с нож.

Узрялото тесто се омесва и се разпределя на дъното на малко омазнена форма. Оставяме го за известно време на тава за печене, така че да е леко приближен, след което ние пристъпваме към дизайна на закуската. Смажете целия периметър на тестото с доматен сос и prerotishivaem риган. Сега завъртете филиите на доматите, а след това босилек и моцарела. Напръскайте пицата сега със зехтин и поставете във фурната, загрята до 220 градуса за петнадесет минути. Пет минути преди края на печенето, търкаме продукта с пармезан.

Пицата с моцарела и домати може да се допълни с салам от салам или шунка, като се разпръсват хаотично по цялата повърхност върху домати.

Пица с пиле, лук, камбала и моцарела

съставки:

тесто за пица;
пилешко филе (гърда) - 170 г;
Българска сладка пипер - 60 г;
луканка салата сладка - 40 г;
моцарела - 145 г;
босилек пресен (листа) - на вкус;
сос домат или кетчуп - 60 г;
майонеза - 40 g;
Пармезан - 30 g;
зехтин - 40 ml;
каменна сол, сушено босилек и риган - чрез щипка.

подготовка

Първата стъпка е да подготвите тестото за пица. Можете да използвате рецептата по-горе за това или да подготвите база за закуска по свой собствен начин. Въпреки това, и на готова база пица ще се окаже вкусно и апетитни.

За пълнене на филе от пилешки гърди нарязани на малки плочи и се поставя върху горещ тиган със зехтин. След като изпече месото, поставяме на него малък лук и го запържваме заедно с пилето, докато не меко. След като завършите пърженето, добавете сол, пипер, сезон с ароматен сух пица с моцарела босилек и риган и го оставя да се охлади. По това време нарязайте българската чушка на кубчета, парчета моцарела и решетка на настъргания пармезан.

Извадете пицата, извадете тестото, поставете го върху лист за печене, нека отидем, ако е необходимо, и го покрийте със смес от майонеза и кетчуп домат. Сега хаотично разстиламе пилешките пържени с лук, репички от българска пипер и моцарела и изпращаме печени на 220 градуса за петнадесет или двадесет минути. Три минути преди края на процеса, ние пица пица с пармезан шалове и босилек листа.