Розова сьомга във фолио във фурната
В навечерието на Новогодишните тържества всеки мисли за това как може да се добави необичайна гореща маса. Препоръчваме замяната на печена печена птица с риба, например розова сьомга, която е много по-евтина от сьомгата и в същото време не е по-вкусна. По-долу ще готвим розова сьомга във фолио във фурната, така че рибата абсорбира максималния вкус и се превръща в сочна.
Розова сьомга печена във фурната изцяло във фолио
Едната декорация на Новогодишния банкет ще бъде печена цяла риба. В допълнение към интересен външен вид, такава риба се поддава на пълнене, така че пулпата може да бъде напоена с аромата на любимите ви билки. Решихме да изберем набор от копър, естрагон и магданоз, но можете да промените състава на ароматния букет по свое усмотрение.
съставки:
- розова сьомга (цяла) - 2,5 кг;
- картофи - 1,4 кг;
- копър - 310 g;
- купчина магданоз, естрагон и копър;
- лимон - 2 бр.
подготовка
Започнете със странично ястие. В този случай ще печем розова сьомга с картофи във фолио във фурната и следователно ще почистим клубените и ще ги разделим на тава за печене. Разделете луковиците на копър в големи пръстени. Ако желаете, копърът може да бъде заменен с обикновен лук. Поръсете с гарнирано масло и поръсете със сол.
Ако сте успели да изкорените риби вече можете да започнете да готвите, в противен случай първо премахнете всички вътрешности от корема на рибата и след това вземете зелените. Нарежете копъра, естрагон и магданоз, солта на трупа вътре и навън и напълнете розова сьомга с ароматна смес. Там също се изпращат ивици на жар на един от лимоните. Сок стиснете рибата на върха. Покрийте листа за печене с фолио, след което оставете розовата сьомга да се пече за 15 минути при максимална температура, след което извадете фолиото и я оставете да ходи на 180 градуса за около половин час. Необходимо е да се прецени колко точно да се пече розова сьомга във фолио във фурната поотделно, като се вземат предвид размерът и теглото на всяка конкретна риба. Сервирайте с останалия лимон.
Рецепта за розово филе от сьомга във фурната в фолио
съставки:
- мед - 45 ml;
- вино от бяло вино - 15 ml;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- листа от тими - 1 супена лъжица. лъжица;
- розово филе от сьомга - 720 грама;
- Дижон горчица - 15 g;
- Чили люспи - щипка.
подготовка
Преди да приготвите розовата сьомга във фурната във фолиото, уверете се, че филето е напълно изчистено от кости. Поръсете пулпа от розова сьомга с масло, разтривайте сол и завийте в плик с фолио. Смесете оцет, мед, горчица и чили заедно. В хаван, люспи пепел с листа на мащерка. Добавете чесъна паста към медната маринада и налейте всичко в плика с рибата, като внимателно запечатвате краищата. Кук на розовата сьомга за 15-20 минути при 165 градуса.
Готвене розова сьомга във фурната във фолио със зеленчуци
Ако вместо цяла риба сте купили парче филе, а след това не се притеснявайте, то също може да бъде изпълнено с вкуса на любимите ви билки. Например, решихме да добавим филе от розово сьомга с прясно босилесто песто и чесън. Едновременно с рибата ще се пекат и една странична чиния с пресни зеленчуци, чийто състав може да варира според вашите 
усмотрение.
съставки:
- тиквички - 1 бр.;
- шепа листа босилек;
- розово филе от сьомга - 340 г;
- 2 шепа черешови домати;
- чесън - 4 карамфил;
- балсамов оцет - 15 мл.
подготовка
Нарежете тиквичките на ленти, сол и поръсете с масло и оцет заедно с чери домати. След почистване на розовото филе от сьомга от остатъците от костите, го разделете на половина, соле. Обърнете чесъна и листата босилек в пюре, разпределете го равномерно върху повърхността на рибата. Поставете зеленчуците в плик от фолио и сложете филето отгоре. Оставете всичко да се пече 20 минути на 200 градуса.