Пилаф със свинско - рецепта
Свинският пилаф е невероятно вкусно и питателно ястие, което може да се приготвя навсякъде, винаги и по всяко време. На открито с приятели, вкъщи със семейството, за рожден ден или само за да задоволи семейството и приятелите си през седмицата. Пилау също може да бъде приготвен и от овнешко и от говеждо месо , и дори правят необичайно зеленчуков пилаф ,
Рецептата за свински пилаф, която искаме да споделяме с вас, е проста, вкусна и достъпна.
Как да готвя вкусни пилаф от свинско месо?
съставки:
- ориз - 600-700 g;
- свинско месо - 500 г;
- лук - 500 г;
- моркови - 500 г;
- подправки;
- растително масло - 200 g;
- сол;
- вода.
подготовка
За начало ще направим подправка за нашето ястие. Можете да закупите на пазара същото количество zira (за предпочитане черно), сушени бръшлян и домат, червен пипер и куркума. Разбъркваме всички съставки - а подправката е готова.
Рецептата на пилаф със свинско месо има свои собствени тънкости. Например, броят на съставките зависи от размера на котела, както и от броя пилаф, който искате да готвите. Важно е да запомните, че месото, ориза, морковите и лука трябва да бъдат приблизително еднакви. Въпреки, че зърнените култури могат да се вземат и два пъти повече.
Така че, измийте добре ориз в няколко води. Запълнете отново със студена вода и оставете известно време да се накисне.
Изрежете месото на малки парченца с еднакви размери. Поставяме котела на огъня и изсипваме растителното масло. Неговата сума зависи от това как е мастното месо. Колкото е по-тънка, толкова по-малко масло е необходимо.
За готвене пилаф със свинско месо, най-добре е да изберете чугунен котел. След това ястието не се залепва и готви равномерно. Отопляваме растителното масло, но не прегряваме. За да проверим, хвърляме в него малък лук, нарязан наполовина. Загрейте маслото, докато лукът почервене. След това го получаваме с помощта на скимери.
Сега поставете месото в горещо масло и го разбърквайте от време на време. Докато свинското месо е пържено, нарязайте лука и морковите на тънки ивици. Когато месото е готово, изсипете лука в котела и разбъркайте, докато стане златист. Сега поставете морковите и запържете за около пет минути. Добавете около една чаена лъжичка подправка. Смесете всички съставки и излейте вода от чайника. Нивото му трябва да бъде малко по-високо от заложените продукти. Сол добре с очакванията за добавяне на ориз и вода по-късно.
Така че zirvak, така нареченият сос за пилаф, е готов. Той трябва да бъде подложен на кипене, а в точката на кипене той трябва да е солен вкус. Сега покриваме котела, правим по-тихия огън и оставяме сосът да се подготви допълнително. Ако направите пилаф от свинско месо, 15-20 минути са достатъчни за този процес. И ако от говеждо или овче, увеличете времето до 30-40 минути.
Когато зървакът донесе готовност, изсипете ориз в него. Поставете я с лъжица и добавете вода, така че да е покрита с около два пръста. Покрийте пилафът с капак и го изсипете на слаб огън за 40-60 минути. Времето за готвене зависи от качеството, както и от количеството ориз и вода.
След 20-30 минути отворете капака и събирайте ориза от ръбовете на котела до центъра под формата на малък хълм. Ако все още има много вода, пробийте ориза до дъното с нож. Направете това равномерно на няколко места. Така че водата бързо ще се изпари. Покрийте пилаф и къкри на слаб огън, докато водата изчезне. Приготвяме ястието до пълна готовност.
Сега знаем как да направим вкусно пилешко месо. И спокойно можем да споделим тази прекрасна рецепта с вашите приятели.
Калориен пилаф със свинско месо
Това кулинарно ястие е шампион в съдържанието на мазнини и трудността да се асимилира от нашето тяло. Ето защо, тези, които са на диета или се опитват да отслабнат, не се препоръчват. Средно калорийното съдържание на пилаф със свинско е 285 калории на 100 грама.
Междувременно нашата удивително ароматна и вкусна свинска пилаф е готова! Разстиламе го на голямо ястие, украсяваме го със зеленчуци и го поднасяме на масата. Отличен апетит и отлично настроение!