Предлагаме няколко рецепти за опростена вариация на пилаф с нежно и меко пилешко филе и как да го приготвяме вкусно, което ще опишем по-долу.
Рецепта на пилаф с пилешко филе в тиган
съставки:
- ориз (кръгла) - 400 g;
- моркови (големи) - 1 бр.;
- чесън - 1 глава;
- пилешко филе - 400 г;
- куркума - 1 ч.л .;
- слънчогледово олио - 40 ml;
- сол - на вкус;
- чиста вода - 3 супени лъжици.
подготовка
- Кръгъл ориз се измива три пъти в много студена вода, а за четвърти път му позволяваме да стои на грил за около 3,5 часа.
- В нагретия в тъмно масло, изсипете морков, нарязани на ленти и се запържва, докато зеленчукът е по-мек.
- След това слагаме пилешко филе, натрошено с 2-3 см кубчета, поръсете с щипка фина сол и се запържваме, докато придобие равномерен бял цвят.
- Слива се с ориз цялата вода и се поръсва кората на цялата повърхност на месото с моркови, което от своя страна се поръсва с куркума и сол.
- В центъра на чинията поставете малка глава чесън, налейте всичко с чиста вода и гответе пилаф на слаб огън под плътно покрит капак, докато течността изчезне напълно.
Пилаф с пилешко филе във фурната
съставки:
- дългозърнест ориз - 1,5 супени лъжици;
- пилешко филе - 450 г;
- пилешки бульон - 3 супени лъжици.
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- слънчогледово олио - 30-40 ml;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
- В малка тенджера, загрейте ароматното олющено масло и запържете върху него кубчета лук и настъргани моркови със среден ренде.
- След 3, максимум 4 минути, добавете тук нарязан пиле на малки парченца и продължете да го пържете за около 5 минути.
- Ние преместваме съдържанието на тенджерата в една калъп над пърженето, като оризът се измива три пъти, поръсваме черния пипер и изсипваме вече осолената пилешка бульон.
- Изложете контейнера с пилаф в средата на фурната и го подгответе за 1 час и 10 минути при 195 градуса.
Пилаф с пилешко филе в бавна готварска печка
съставки:
- пилешко филе - 550 г;
- ориз - 550 g;
- лук, моркови - 1 бр.;
- подправка за пилаф - 1 ч.л.
- хмел-сандели - 0,5 л.
- сол - на вкус;
- питейна вода - 4.5;
- слънчогледово олио - 50 мл.
подготовка
- На бавната печка активираме режима "Печене" и веднага изсипваме маслото в купата му.
- В началния стадий на варене ние разпространяваме ситно нарязан лук с фино настъргани моркови.
- Буквално в рамките на 4-5 минути добавяме към вече изпечените зеленчуци, нарязани на продълговати парчета месо и веднага поръсете хмел-suneli и специална подправка за пилаф.
- Продължаваме да изпържим всичко за около 10 минути, след което заспиваме с напоено и напълно измито ориз.
- Във вода разбъркайте малко сол (на вкус) и го излейте в мултикастрийното.
- Затворете капака и го пригответе за пиле с пиле 40 минути.