Замразен пай

Всяко плодово сладко домашно приготвено - едно от традиционните пълнеж за пайове. Освен това конфитюрът като пълнеж е за предпочитане пред конфитюра, тъй като при приготвянето му се използва много по-малко захар. Приятно е да се поглезите такова печене у дома и гостите, особено по време на празниците.

За приготвянето на пайове обикновено се използват обикновени мая, масло или пушено тесто (можете да го направите сами или да купите готови).

Jam Pies - Рецепта

съставки:

висококачествено пшенично брашно - 3 тона;
мляко - 0.5 л;
суха мая - 10-12 g;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 чаена лъжичка;
домашно конфитюр (например захарно цвекло) - около 1 литър;
Пилешки яйца от протеин 1 за смазване.

подготовка

Нека да се освободим от негативните мисли и да настроим положителните - това е необходимо: работата с дрожди тесто изисква добро настроение и концентрация. 2-4 супени лъжици брашно, захар, сол и мая се разреждат в малко затоплено мляко и се затоплят на топло място в продължение на 20 минути.

Когато гъбата се приближи, месят тестото от пресятото брашно. Пресяването обогатява брашното с въздух и тестото е по-пищна. Намажете ръцете си с масло и местите тестото внимателно. Покрийте го с чиста кърпа и я поставете на топло място - отидете. Когато е подходящо, ние спираме и чакаме да се увеличи в обем за втори път. Отново нанасяме тестото и можете да направите сладкиши.

Извадете тестото "наденица" и го нарязайте с нож в приблизително едни и същи парчета. Завъртете всяка част с подвижен щифт, поставете малко пълнеж (т.е. конфитюр), кръпка около ръбовете. Сега можете да се пържите или печете (разбира се, вторият метод е по-здрав, обаче, изборът е ваш). Ако ще запържете, пайове трябва да бъдат затворени, и ако фурната, можете и отворите, но ние ги образуват, така че конфитюрът не изтича по време на печене.

Много от тях се интересуват от това как най-добре да готвя конфитюр и пайове, пържени в тиган.

Можете, разбира се, да изпържете пайове в слънчогледово масло (за предпочитане рафинирано). В това изпълнение ние пържим пайове от двете страни. Желанието се определя от цвета на кората, апетитния външен вид и миризмата. Въпреки това, когато се нагряват в растително масло, се образуват нездравословни канцерогенни съединения. Поради това е по-добре да използвате свинска мас.

Преди да приготвите пайове, изсипете тигана обилно с парче свинска мас и пържете сладките от двете страни. В това изпълнение, тестото се пече, а не пържено, което, всъщност, добре, този метод е по-здравословен.

Но, разбира се, дори е по-добре да се пекат конфитюр с конфитюр във фурната.

Покриваме листа за печене с масло или парче свинска мас (можете да препечатате тавата за печене с хартия за печене), разстилайте я върху нея. Ако тестото е мая, дайте около 15 минути и го поставете във фурната, предварително загрята до средна температура. Печете за около 40 минути. Завършете завършените пайове с четка за яйца отгоре с четка.

Тестото за пайове с конфитюр може да бъде приготвено на кефир.

съставки:

кефир с жива средна масленост (2,5%) без консерванти и пълнители - 0,5 л;
висококачествено пшенично брашно - 0,5 кг;
1-2 пилешки яйца;
масло, натурално - 50 г;
сол - 1 чаена лъжичка;
Сок за хляб - 1 ч.л. без слайд.

подготовка

Изсипете кефира в купата, добавете яйцето, солта, омекотеното масло, содата (не се охлажда), разбъркайте добре всичко. Сега добавяме малко брашно (задължително пресято). Омесете добре (може да бъде миксер). Тестото не трябва да се придържа към ръцете. Преди да направите пържола, оставете тестото да стои за 20 минути, след което го заменете отново. След това можете да извайвате къдриците и да печете или да се пържете.

Прясно приготвен чай, компот, може да се сервира с конфитюр мате или rooibos, можете да, разбира се, кафе или какао ,