Вино сирене и зелен пай
Голямо е казано за универсалната любов към печенето с нарязано изпечено сирене, но ние трябва да обсъдим отделно нейната универсалност. Такова пълнене може да стане основата за сладки сладкиши или неподсладени пайове с извара и зеленчуци. В същото време основата на теста може да бъде най-разнообразна, а самата извара може да се комбинира с твърди сирена в рамките на такава рецепта.
Осецийски пай с извара и зеленчуци
Тези торти ще се харесат на тези, които не искат, или нямат възможност да готвят във фурната. Тестото за базата е просто мая, но ще отнеме време, за да го докаже.
съставки:
За теста:
- кефир - 235 ml;
- вода - 235 ml;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 475 g;
- масло - 35 гр.
За пълнене:
- домашно сирене - 330 г;
- бяло сирене - 170 g;
- заквасена сметана - 65 г;
- куп от разнообразни зеленина.
подготовка
За теста е достатъчно водата да се нагрее до температура не повече от 40 градуса, да се изсипе в топъл кефир и леко да се подслади течната смес. Разделете дрождите и брашното отделно. Изсипете вода и кефир и добавете разтопено масло. Пригответе тестото, оставете топло.
Смесете сиренето със заквасена сметана, извара и нарязани зеленчуци.
Разделете тестото на четири парчета, разтегнете всеки в диск, поставете част от пълнежа отгоре, затегнете ръбовете заедно и внимателно завъртете топката обратно в диска.
Запържете пайките със сирене, извара и зеленчуци върху разтопено масло при ниска температура, докато се опече.
Яйчен пай с извара и билки - рецепта
съставки:
- кефир - 380 ml;
- масло - 145 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 285 g;
- извара - 210 г;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- захар - 15 g;
- куп зеленина.
подготовка
Смесете разтопеното масло със захар, яйце и кефир. Свържете сухите съставки на тестото и ги налейте в течност. Омесете тестото, изсипете около половината във формата. Сол с извара, смесете със зелени, разпределете пълнежа отгоре и изсипете останалото тесто. Печете на 195 градуса за 20-25 минути.
Лаваш с извара и зеленчуци
съставки:
- пита хляб - 2 листа;
- заквасена сметана - 165 г;
- твърдо сирене - 155 г;
- извара - 430 грама;
- яйца - 3 бр.;
- куп от разнообразни зеленина.
подготовка
Поставете един от листата на пита в подходяща форма за печене. На върха му се разпределя половината от пълнежа от смес от твърдо сирене с билки и извара. Сгънете ръбовете на хляба пита заедно. Разбийте яйцата и заквасената сметана, излейте около половината от нея на върха. Отново повторете слоя пита, пълнене и заквасена сметана. Изсипете тортата с останалата смес от заквасена сметана и яйца. Печете един час на 180.