Пай "Сметаник" - рецепта
Сред многото рецепти за подготовката на популярния и обичан "Сметаник", татарският крем пай е станал най-известен. Първоначално може да се купи само в някои ресторанти на татарската кухня. Въпреки това, вкусът му очарова толкова много посетителите, че започнаха да научават тайната на приготвянето на тази невероятна и необичайна деликатес с цялата си сила. Така че, днес ще ви разкрием тайната и ще ви кажем как да направите сами вкусна торта със сметана.
Рецепта на татарския "Сметаник"
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 400 g;
- мляко - 200 мл;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 0,5 л.
За пълнене:
- заквасена сметана 15% - 500 ml;
- яйце - 4 бр.;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Как да готвя тартар заквасена сметана пай? Първо изваждаме брашното и го пресяваме няколко пъти в купа, така че да е правилно наситено с кислород. След това добавете сол, захар, мая и щипка сода, изсушен оцет. Всички старателно смесени. След това внимателно изсипете разтопено масло и леко затоплено мляко. Ние чукаме в яйцето и ние месят гъста, не лепкава към ръце, тесто. Сега изваждаме топката от нея, увиваме го във филм и го оставяме на топло място за около един час.
Междувременно ще подготвим пълнежа за бъдещата торта. За да направите това, разделете яйцата в купа, добавете захар и ритъм, докато се разтвори напълно. След това постепенно излейте заквасената сметана и разбъркайте добре със смесител или смесител до хомогенна маса. Сега вземаме тавичка и мазнина с масло. Поръсете маса за нарязване с брашно и извадете предварително приготвеното тесто в тънък кръг слой. Ние го разпръскваме внимателно във формата, така че ръбовете леко се задържат. На върха, изсипете заквасена сметана и внимателно покрийте краищата на тестото в горната част. Поставете тортата във фурната и се печете на 200 градуса за 45 минути.
В крайна сметка татарският "Сметаник" е готов! Тя може да се консумира както горещо, така и студено! Веднага преди сервиране, можете да украсите тортата на seshey ситно нарязан копър.
Пие "Сметаник" в мулти-марка
Ако искате да готвите вкусна торта в бавна готварска печка, това не е проблем изобщо. Освен това, ако печете тортата в това устройство, то ще се окаже не само много вкусно, но и ароматно, сочно и високо. Опитайте се да го приготвите с нас и да видите колко е лесно и лесно!
съставки:
- мляко - 200 мл;
- растително масло -2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 5 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - осми. лъжици;
- суха мая - 1 ч.л.
- брашно - 300 г;
- заквасена сметана - 500 ml;
- растително масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Загрейте мляко в лъжичка, добавете растително масло, щипка сол, малко захар, суха мая и брашно. Яйцето се разбърква добре и се инжектира в масата. Всички внимателно се смесват и месят стръмно тесто. 
Оставете го за около час на топло място.
Междувременно леко победете останалите яйца със захар, добавете заквасената сметана и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. След това извадете тестото в голям кръг, направете броните и оформете подготвеното плънка. Огънете краищата малко и се озовете в маслена купа от зеленчуково масло на мулти-кукер.
Настроихме режима "Печене" и подготвихме тортата за 45 минути. Това е всичко, татарският "Сметаник" е готов. Нарежете го на триъгълни парчета и го поднесете на сладък горещ чай.