Мариновани краставици с горчица
кисели краставички с горчица са ядрени, невероятно хрупкави, приготвени без много главоболия и добре съхранени. Те са съвършено комбинирани с картофи, се използват в туршии, в салати и др. Сега ще ви кажа как да кисели краставици с горчица.
Леко осолени краставици с горчица
съставки:
- краставици - 3 кг;
- пикантни билки - на вкус;
- подправки;
- суха горчица - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- вода - 4 л;
- сол - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Накисваме краставиците в студена вода и оставяме да се накисваме за около 6 часа, като сменим водата на всеки 2 часа. Без да губим време, ние приготвяме буркани: ние ги измиваме, ги изсушаваме и пълним с подправки и билки. След това поставете краставици и напълнете с гореща туршия.
Оставяме бурканчета на стайна температура в продължение на няколко дни, след което изсипваме 2 супени лъжици суха горчица в всеки 3-литров буркан, разбърква се и се оставя за още 6 часа. При този процес са извършени кисели краставички с горчица и могат да се сервират на масата с варени картофи. Ако подготвяте заготовката за зимата, изсипете туршия в тигана, кипете в продължение на 10 минути, незабавно се изсипва в буркани, навийте капачките, обърнете се и обвийте в топло одеяло.
Рецепта за кисели краставички с горчица
съставки:
- краставици - 10 кг;
- млад чесън - 150 г;
- копър за консервиране;
- листа от хрян и череши;
- дафинов лист;
- сол - 350 г;
- пипер;
- вода - 5 л;
- мустард прах - 150 г;
- червен горчив пипер - на вкус.
подготовка
За да започнете, измийте краставиците и ги накиснете за 6 часа със студена вода. Междувременно кипваме вода в отделна тенджера и я охлаждаме. Банките предварително и стерилизирани. След това във всеки буркан на самата дъно поставете пикантни билки, обелен чесън и черен пипер. Топ тампови краставици. Изсипете сол в охладената вряла вода и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Налейте туршия в бурканчета, нагоре с лъжица горчица и затворете много плътно с найлонова капачка. Премахваме празното място за съхранение в мазето или друго хладно място. Около един месец солени краставици вече могат да се ядат.
Краставици с горчица и чесън
съставки:
- корнишони - 4 кг;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- оцет - 1 супена лъжица.
- постно масло - 1 супена лъжица.
- горчица на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- настърган корен от джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени;
- чесън - 10 карамфил;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За начало, измийте краставиците добре, поставете ги в голям съд, поръсете със сол, нарязан чесън, смлян пипер, настърган корен от джинджифил, захар и горчица. Изсипете малко оцет, растително масло и хвърляйте ситно нарязани пресни билки. Смесете всичко добре и оставете да мариноват за около 3 часа.
След това вземете стерилизиран съд от литър, подгответе салатата и налейте марината на върха. Всеки буркан се стерилизира в продължение на 20 минути, след което се навива и оставя да се охлади в обърната форма под одеяло.
Нарязани краставици с горчица
съставки:
- краставици - 1 кг;
- лук - 150 г;
- Оцетен оцет - 250 ml;
- копър зеленчуци;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- прах от горчица - 350 г;
- дафинови листа.
подготовка
За начало, измийте краставиците добре и изсушете с хартиена кърпа. След това ги нарязани на филийки, добавете лук, нарязани на половин пръстени и ситно нарязан копър. След това, вземете тигана, излейте го с оцет, изсушете горчица , гранулирана захар, дафинов лист, натрошен в хаван и черен пипер.
Оставете да се заври и леко да остави краставици с лук и билки в саламура. При разбъркване от време на време, отново да вкарате всичко. След това слагаме салата в стерилизирани буркани, изсипваме в саламура, навиваме я и оставяме да се охлади за една нощ под одеяло.