Изсипани бели гъби
Мариновани бели гъби, приготвени вкъщи - най-добрият начин да се поглезите и да изненадате гостите с вкусна подготовка. Всяка домакиня може лесно да ги направи според рецепти.
Рецепта за нарязан гъбичка Porcini
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- филтрирана с вода - 2 1;
- дафинов лист сухо листо - 2 бр.;
- черен пипер черен пипер - 4 бр.;
- Карамфил - 3 бр.;
- захар - 1 ч.л.
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 2 g;
- канела на земята - на вкус;
- оцетна киселина - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, преди да маринирате гъби за зимата, внимателно ги измийте, обработвайте ги, отсечете големите крака и ги поставете в тенджера. Напълнете с вода, затоплете и кипете за 5-7 минути, като намалите топлината до минимум. След това изхвърлете гъбите в гевгир, накиснати с ледена вода и отново поставете тенджера с чиста вода. Добавете подправки, оцет и лимон на вкус и заври още 10 минути. След това преместете гъбите в бурканчета, в дъното на който е дафинов лист. Покрийте с капачки отгоре и стерилирайте във водна баня за 30 минути. След това затваряме всеки буркан с капачка на капачката, превръщаме го и го охлаждаме.
Рецепта за вкусни мариновани гъби за зимата
съставки:
- пресни бели гъби - 1 кг.
За марината:
- филтрирана вода - 0.5 л;
- пипер грах - 5 бр.;
- сладък пипер;
- фина сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- карамфил -2 бр.;
- дафинов лист сухо листо - 2 бр.;
- оцетен трапезен оцет - 100 ml;
- Копчета за копър - 2 бр.
подготовка
Гъби процес, изсипете вряла вода и кипете в продължение на 20 минути. Междувременно подготвяме марината: сварете водата отделно, добавете подправки, захар, налейте в оцета и нанесете варени гъби, като ги хванете с шум. Покрийте с капак и загрейте на слаб огън за 40 минути. След това се оставяме в готови консерви, изсипваме гореща маринада и се разточваме. Сега внимателно обърнете бурканите, обвийте одеялото и оставете да се охладят напълно.
Мариновани клечки за зимата без стерилизация
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- черен пипер черен пипер - 4 бр.;
- дафинов лист сухо листо - 2 бр.;
- Карамфил - 3 бр.
За марината:
- вода - 500 ml;
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- оцетна киселина - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Всяка гъбичка е добре измита, излива се и се готви за 25 минути. Без да губим време, правим маринатата: кипене на вода, хвърляне на сол, захар и добавяне на оцет. Заварете в тиган гъби разпространение в марината и се вари в продължение на 5 минути. В предварително приготвен буркан поставете черен пипер, карамфил и дафинов лист. Ние разпространяваме белите гъби в буркан, изсипваме гореща марината и плътно се затваряме с капак.