Зеле Pkhali - Рецепта
Грузинският студен снак phali се приготвя от огромен брой различни зеленчуци, чиито комбинации ви позволяват да промените вкуса на ястието по свое усмотрение. Зеле pkhali - най-достъпен вариант, и все още лесен за готвене.
Зеле палми
съставки:
- праз - 500 г;
- карфиол - 500 г;
- орех - 300 г;
- лук бял - 80 г;
- 2-3 скилидки чесън;
- куп кориандър;
- семена от сминдух са щипка.
подготовка
разбор карфиол и ние ще blanchet съцветия във вряща вода до мекота. По аналогия, ние правим стъблото на лука. На скара зеленчуците се нарязват ръчно или с миксер, не забравяйте да изсушите предварително. Отделно, смилате ядки в брашно, смилайте няколко скилидки чесън в паста. Лукът камшик картофено пюре и се комбинират с останалите съставки. Добавяме подправката към ястието, добавяме зелените и се оформяме в топки. Карфиолът pkhali сервира охладено.
Зеле pkhali с ядки
съставки:
- зеле - 300 г;
- пресен спанак - 200 г;
- орех - 150 г;
- чесън карамфил (голям) - 2 бр.;
- зеленчуци от кориандър и магданоз, лукови пера;
- винен оцет - 15 ml;
- наземна перука - 6 грама;
- на зърна от нар - за сервиране.
подготовка
Измийте листата на спанака в тиган, докато те изсъхнат и сокът не се допуска. Стиснете листата от влага и нарязани. Ние бланшираме зелето и прескачаме листата през месомелачка. Разбийте орехите в брашно и разбъркайте със зеленчуци. Добавете чесъна, подправките и оцета към пастата, завършете лека закуска със зелени в предпочитано количество. Ние оформяме масата в топки, охлаждаме и сервираме, поръсена със зърна от нар.
Как да готвя pkhali от зеле?
За приготвянето на фаали най-често се използва най-достъпното бяло зеле, което преди добавяне, в зависимост от желаната консистенция на ястието, трябва да се смила или смила на ръка.
съставки:
- бяло зеле - 1,5 кг;
- орех - 400 г;
- бял лук - 60 г;
- винен оцет - 60 мл;
- червен пипер - 2 г;
- Семена от сминдух - 1 чаена лъжичка;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- сушен кориандър - 1 ч.л.
подготовка
Разделете главата на зелето на четири части и кипете, докато стане мека. Прекарайте орехите с чесън през месомелачка, добавете подправки. Фино нарязани бял лук и зелени. Прескочете ръчно месомелачка или фино нарязани зелеви листа. Смесете всички съставки заедно и образувайте фили топки. Сервирайте охладени семена от нар.
Pkhali от зеле и цвекло
Pkhali с цвекло привлича окото благодарение на своята яркост и оригинален външен вид като цяло. Ярките топки от цвекло, произведени от зеленчуци с ароматни подправки, ще бъдат любимите на гостите.
съставки:
- цвекло - 250 г;
- листа бяло зеле - 100 грама;
- картофени клубени - 1 бр.;
- куп кориандър;
- орех - 70 г;
- бял лук - 40 г;
- чесън (големи карамфил) - 2 бр.
подготовка
Можем да сварим цвекло директно с кожата, да я охладим, да го почистим и да го разтрием с месомелачка или смесител. 
Картофите също се приготвят в униформи, а след охлаждане - пюре. Blanche на бели зеле листа, премахване на твърди ивици. Меките зелеви листа се сушат и бият до гладка.
Ние комбинираме растителната маса и смесим до хомогенност. Добавете лук, орехово брашно и чесън. Подправете ястието, прибавете зеленчуците на вкус и преместете масата в топки, като добавите картофи, ще бъде още по-лесно да направите. pkhali сервирани по класически начин със зелени или нар семена, които отлично подчертават вкуса на закуски.