Печени чушки в пещта
В сезона на българския пипер, трябва да опитате в печена форма. Предястие от звънец печена във фурната, се оказва красива, ярка и много апетитна. Рецепти за печен пипер ще ви кажа по-долу.
Печена пипер във фурната
съставки:
- Български пипер - 6 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 0,5 чаши;
- лимонов сок - от ½ лимон;
- магданоз, кориандър;
- черен пипер, сол.
подготовка
Изперете българския пипер и го изсушете добре, поставете го върху мрежата (тавата за печене) и го изпратете да го печете в предварително загрята фурна до 260 градуса. След около 40 минути кората на пипер ще потъмнее, а след това можете да го извадите от фурната. Пипер се превръща в грозен външен вид (както трябва). Сгънете го в саксията и го покрийте с капак, оставете да стои за 2 часа. След това получаваме чушки и ги почистваме от черната овъглена кожа и семена.
Сложете белени чушки в купа. Подгответе лимон, чесън, билки, сол и черен пипер (за предпочитане прясно смлян) за превръзка. След това поставете чушката върху ястие, в което ще сервираме на масата. Сол облицована с черен пипер, пипер, поръсете с лимонов сок, зехтин, поръсете с фино нарязан чесън и нарязани зеленчуци. Покрийте ястието с прилепващо фолио и охладете за няколко часа. През това време нашият пипер е напоен с превръзка. Служете на масата.
Печена зърна в микровълновата фурна
съставки:
- Български пипер - 5 бр.;
- майонеза - 100 г;
- подправка.
подготовка
Нарежете черен пипер на четири равни части, ако пиперът не е нарязан на две части.
Опашки и семена се изхвърлят. Поставяме го на чиния и размазваме всяко парче домашна майонеза , Поръсете с малко количество подправки. Поставете в микровълновата печка за пет минути. След като спрете микровълновата печка, извадете чинията с чушки и я оставете да изпие в продължение на пет минути.
Пипер, печен със сирене
съставки:
- Български пипер - 5 бр.;
- бряза - 300 g;
- лук - 2 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- пилешки жълтък - 1 бр.;
- зеленчуци - кориант, босилек;
- подправка;
- галета;
- масло;
- растително масло.
подготовка
Смажете лука ситно. В горещ тиган, смесете на равни части масло и слънчогледово олио. Изсипете лука и го запържете над висока температура, разбърквайте няколко минути, след което направете огъня по-малко и оставете лука задушен за 40 минути. Извадете тигана от огъня и го оставете да се охлади. Тя не трябва да е хрупкава. Бланширайте домат, отстранете кожата и семената от нея, нарязани на кубчета. Ситно накълцайте зелените. Пипер се нарязва на две половини, отстранете вътрешностите от него.
В купа размесете сиренето. Добавете към него пържени лук, домати, зеленчуци, жълтък, прясно смлян пипер. Опитваме се върху солта. Тава за печене с хартия за печене. Половината пиперки пълнят пълнежа. Поставете пълнените чушки на лист за печене, поръсвайте с трохи за хляб. Поставете тигана в предварително загрятата фурна. Печете нашата чушка за 35 минути при температура от 160 градуса. След края на готвенето, извадете пипера от фурната, оставяйте малко да се охладят и я поднесете на масата.
Печена сладка пипера
съставки:
- маслини - 10 броя;
- сладък пипер - 3 бр.;
- домат - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз, босилек;
- зехтин;
- сол, черен пипер, земята.
подготовка
Пипер се нарязва по дължина на две еднакви части, отстранява семена и прегради, не отрязвайте стъблото. Разстиламе половинките пипер в тава, омазнени. Скалирайте домати с вряла вода и кори, нарязани на филийки. Ние нарязани маслини на четири части, всеки от тях, нарязани чесън с плочи, котлет зеленчуци. Слагаме домат, чесън, маслини и зеленчуци в чушки, пипер, сол и налейте зехтин (1 супена лъжица във всяка пипер). Печете във фурната за 45 минути на 180 градуса.