Правилно приготвените консерви запазват забележително всички полезни свойства на плодовете и зеленчуците. Пипер в масло за зимата не е изключение. Всички най-важни витамини и микроелементи, които намаляват риска от грип или остри респираторни заболявания, както и стомашно-чревни заболявания, не се разрушават от тази обработка на пипер, а маслото омекотява малко горчивия вкус.

Български пипер в масло за зимата

Най-често това е сладкият пипер, който се събира за употреба през студения сезон. Той е сравнително евтин и има по-приятен вкус от горчивия. В същото време, сладък пипер в масло за зимата е добре да се служи с месо или рибни ястия ,

съставки:

  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Български пипер - 3 кг;
  • захар - 300 g;
  • рафинирано растително масло - 1 чаша;
  • оцет 9% - 300 ml;
  • вода - 1 л.

подготовка

Добре печени и стерилизирани буркани. Моят сладък пипер, нарязани на половина и внимателно премахване на всички стъбла и семена. Не забравяйте внимателно да изстържете пиперките, като премахнете всички вътрешни дялове от него.

Нарежете половинките чушки на дълги чисти ивици с минимална дебелина и ги сгънете в голям контейнер. Преди да започнете да научите как правилно да затваряте черен пипер за зимата в масло, трябва да разберете, че няма проблеми с марината. Изсипете вода в саксията, сложете я върху печката и изчакайте за кипене. След това добавете сол, захар, оцет и масло. Сега маринатата трябва да вари няколко минути на слаб огън, след това натопи пипер в тигана и се вари в продължение на още 10 минути.

В готварските буркани поставете нарязани пиперки, като ги хванете с лъжица. Марината се вари за предпочитане още 2-3 минути. Накрая попълнете съдържанието на бурканите с марината и веднага ги навийте. Препоръчително е незабавно да ги обърнете върху капаците и да ги обвиете добре, преди да се охладите.

Най-добрата рецепта за люти чушки в масло за зимата

Много gourmets като пикантен и пикантен вкус на месо или риба. Можете просто да ги поръсите с черен пипер, или да го поднесете със запазване, което ефективно събужда апетита ви. Това е доста прост метод за готвене на пипер в масло за зимата.

съставки:

  • оцет 9% - 160 ml;
  • горещ пипер - 270 г;
  • сол - 20 g;
  • вода - 150 мл.

подготовка

Изплакнете добре лют червен пипер и отстранете опашките. Измийте добре кутиите и поставете чушката в тях. Разтварят се солта и оцета във водата и се вари марината. Когато се охлади, напълнете с черен пипер. В тигана поставете решетъчната облицовка и поставете бурканите с пипер в нея, след като ги завъртите добре. Когато водата кипи, продължете да стерилизирате консервацията още 5 минути. След това извадете кутиите от водата и се навийте.

Пипер маринован в масло за зимата

съставки:

  • слънчогледово масло - 100 g;
  • вода - 1 л;
  • захар - 120 g;
  • горещ пипер - 2 бр.;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • оцет 9% - 110 ml;
  • Български пипер - 2 кг.

подготовка

Измийте чушката, отстранете всички семена и стъбла колкото е възможно по-внимателно и нарязайте всяка пипер на 4-6 парчета. Изсипете вода в тенджера и я заври при висока температура. След това сол, добавете оцет и растително масло, добавете захар, поставете горещ пипер и половината от нормата на сладък пипер. След като сместа отново се кипне, заври за около 5 минути.

Извадете готвения пипер и го поставете в трилитрови стерилизирани буркани и останалата пипер оставете в маринатата, която също трябва да се вари около 5 минути. Отчитаме Перкина в банки, пълни ги с марината, навиваме ги и ги слагаме на студ за няколко дни. Това е една от най-простите рецепти на пикантен пипер с масло за зимата.