Паста с картофи във фурната
Смята се, че добра домакиня в къщата трябва да мирише на сладкиши. Тук ще ви кажем сега и рецептата печени пайове с картофи. Най-важното е, че готвенето им не е трудно. Опитайте, ще успеете!
Печени пасти с картофи и гъби
съставки:
За теста:
- брашно - 1 кг;
- суха бързодействаща мая - 12 g;
- яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана - 400 г;
- захар - 70 g;
- зехтин - 20 ml;
- мляко - 150 мл.
За пълнене:
- картофи - 900 г;
- шампанско - 450 г;
- лук - 170 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Сухата мая се излива с мляко (температурата е около 40 градуса) и се оставя да остане "жив" за 15 минути. През това време трябва да се образува капачка от пяна. Разбийте яйцата със захар, изсипете заквасена сметана и разбъркайте. Добавете тази маса към тигана с мая. Изсипете брашното. По-добре е да е пресято, тестото ще бъде по-меко. Изсипете зехтин (ако няма зехтин, можете да вземете обикновен слънчоглед) и мехте тестото. Както знаете, тестото се издига добре в горещината. Ето защо, капацитетът на тестото, поставени в топла фурна. След първото повдигане го смачкваме и го оставяме да дойде отново. И ние правим самата плънка - поставете картофите в пластмасова торба, направете 3-5 дупки в нея с нож и печете 10 минути в микровълновата фурна. Ако картофите са големи, тогава времето може да се увеличи. Сега го почистваме, охлаждаме и го прескачаме през месомелачка. Натрошете гъбите и лука и се запържете. Сега свързваме усуканите картофи и гъби с лук - пълнежът е готов!
Сега, обратно към тестото - разкъсайте малко парче, хвърлете го в наденица, която нарязваме на няколко парчета и ги навиваме. За всяко такова празно място поставяме малко пълнеж, закрепваме краищата и го изпращаме в тавата за печене. Заготовките на листа за печене се оставят да престоят за около 15 минути, така че пайките да се покачат нагоре. След това ги намазваме със сурово яйце и печем пайове с гъби в пещта на 180 ° С. Когато горната част е зачервена, пайовете са готови!
Рецептата "Печени пачачета с картофи"
съставки:
- топла вода - 500 ml;
- бързо действащи мая - 10 g;
- захар - 100 g;
- слънчогледово масло - 60 ml;
- брашно;
- яйца - 1 бр.;
- картофено пюре;
- сол, подправки.
подготовка
Изливаме дрождите в топла вода и изсипваме захар там. Оставете минути, за да се покачи. След това изсипете растителното масло и изсипете брашното, като смесите тестото. Оставете го. За пълнене вземаме нарязани на пара каши картофи, добавяме подправки за вкус и смесваме. Залепете парче тесто, приблизително като малка ябълка, я разтегнете малко и я превърнете в плоска торта. Сложете картофен пълнеж, захванейте краищата. Сложете пайове за печене върху лист за печене, облицован с хартия за печене, и ги оставете да излязат за 20 минути. След това ги мажете с яйце и ги поставете в пещ, загрята до 180 ° C, в продължение на 25 минути.
рецепта печени пайове с картофи
съставки:
За теста:
- висококачествено пшенично брашно - 3,5 чаши;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- кефир - 500 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 1 щипка;
- растително масло - 50 мл.
За пълнене:
- картофи - 500 г;
- лук - 130 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
За тестото разбъркайте всички съставки и оставете да престои 15 минути. За пълнене, сварете картофите и ги превърнете в картофено пюре. Сварете лука, добавете пюре, сол, черен пипер и разбъркайте. От тестото откъснете парче, ние оформяме торта, поставяме пълнене в центъра и защитаваме краищата. Разстиламе пайките на тавичка, нагоре смазваме с натрошено яйце, така че пайките излизат розови, а при 200 ° C се печем 30 минути. Както и сладките сладкиши, тези торти се оказват буйни и меки.