Пастет от свински черен дроб у дома
Днес ще ви разкажем как да направите вкусна паста от свински черен дроб. Тази великолепна закуска е идеална за вас сандвичи в делничните дни, но е необходимо само да го украсите по оригинален начин и да го украсите за подаване и това ще се превърне в прилично ястие за празнична трапеза. Но предимството на черния дроб пастет е не само в гъвкавост. Също така е много полезна закуска, която ще допълни тялото с много важни елементи и витамини.
Черен черен дроб от свински черен дроб - рецепта
съставки:
- свински черен дроб - 850 g;
- Масло - 260 г;
- моркови - 90 г;
- лук - 150 г;
- чесън - 3 зъба;
- коняк - 35 ml;
- сол - на вкус;
- гранулирана захар - 15 g;
- смлян черен пипер - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- мащерка Изсушена - 10 g;
- без мирис растително масло.
подготовка
Свинският черен дроб се измива добре, отърваваме се от филмите и кръвоносните съдове, разтриваме повърхността със сол, поставяме я в тиган и я напълваме с вода. Захвърляме захар, лаврови листа, затопляме и кипваме в продължение на двадесет и пет минути. Не забравяйте да премахнете пяната в началото на готвенето.
Междувременно почистваме чесън, лук и моркови. Настържете морковите с ренде, нарязайте лука на половин пръстени. Счупваме зъбите на чесъна и го хвърляме върху тигана, загрята с растително масло. Запържете я от всички страни и извадете от тиган. В чесънното масло изхвърляме приготвения лук и морковите, а зеленчуците - до мекота под капака.
Черният дроб се отстранява от бульона, ние импрегнираме повърхността с хартиена кърпа, нарязваме на филийки с размер около три сантиметра и се разстиламе на зеленчуци в тиган. Дърпаме, разбъркваме, около две минути, и изключваме печката. Сега най-колоритния момент на подготовка. Изливаме черния дроб със зеленчуци и ракия и запалваме.
След това пропуснете съдържанието на тигана няколко пъти през месомелачката. Можете да смилате с него един черен дроб със зеленчуци веднъж и след това да разчупите масата на смесителя до хомогенност.
Мекото масло се счупва със смесител или смесител, докато не е пухкава и въздушна и се инжектира малко в нарязаната чернодробна маса. Добавете сол на вкус, смлян черен пипер, суха мащерка и разбъркайте до хомогенност.
Прехвърляме готова пастетка в мухъл, изсипваме с разтопено масло от крем и определяме в хладилника около два часа.
Домашна пастет от свинско месо в мултифарк
съставки:
- свинско месо - 450 г;
- свинско месо - 450 г;
- бекон - 220 g;
- яйца - 3 броя;
- лук - 240 г;
- пресен розмарин - 2 клонки;
- ракия - 30 ml;
- сол - на вкус;
- дафинов лист - 1 брой;
- смляна смес от чушки - 10-15 g;
- дафинови листа - 2 бр.;
- Суха мащерка - 5-10 грама на подправки на вкус.
подготовка
Свинският черен дроб, месото и беконът се измиват добре, изрязваме филмите, премахваме съдовете от черния дроб. За да се улесни отделянето на филма, намаляваме черния дроб за няколко минути в гореща вода.
Освен това, черен дроб, свинско месо и седемдесет и пет грама бекон преминават няколко пъти през месомелачка. лук 
чисти, много малки парченца и добавете към пълнежа. Там, карайте с яйца, изсипете бренди и хвърлете сол, смляна смес от чушки и мащерка. Цялата добра микс.
Останалият бекон е нарязан на тънки филийки и ние обличаме капацитета на multivark, оставяйки малко за върха. На тях подреждаме подготвеното сирене, ниво, отгоре слагаме розмаринови клонки и лаврови листа и покриваме с лявата резена бекон.
Настройте устройството за режим "Печене" в продължение на четиридесет минути.
Готовата паста се оставя да се охлади напълно, преместете ястие и украсете с клони от пресни зелени.