Скариди паста в сметанов сос
Има ястия, които са станали широко разпространени в сравнително наскоро, но почти веднага се присъединиха към местната гастрономическа култура и станаха нещо класическо. Разбира се, една от тези рецепти може да се припише на макаронени изделия с цялото разнообразие от красиви сосове, които могат да бъдат допълнени. Като твърдо решихме да се съсредоточим върху класическите комбинации, предлагаме да готвите тестени изделия със скариди в крем сос днес за вечеря.
Италианска тестени изделия със скариди в кремообразен сос
съставки:
За пастата:
- Фетучини - 250 g;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино - 120 ml;
- мляко - 240 мл;
- настърган пармезан - 2/3 цент.
- зеленчуци от магданоз.
За скариди:
- големи скариди - 250 г;
- скилидка чесън;
- зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Докато водата за пастата се възпламени, разтопим маслото в тиган и преминем малко брашно върху него. Получената маса се разрежда с бяло вино и мляко, след което се сваля от топлината и се поръсва с настъргано сирене пармезан с щедър гост.
Ние хвърляме тестени изделия в кипяща вода, а в друг тиган се пържим на чесън с белени краставици в друг тиган, вече в зехтин. Когато последните са розови, поставете ги в соса.
Веднага след като пастата е готова, поставете я в готовия сос и я допълнете с нарязан магданоз. Можете да служите!
Паста с скариди в кремав доматен сос
съставки:
- паста - 240 г;
- маслина и масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- големи скариди - 450 г;
- 2-3 домата;
- тежък крем - 240 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 240 ml;
- настърган пармезан - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Започнете да готвите, както обикновено, със соса. В тиган, загрейте и двата вида масло и запържете опашките на скаридите, щедро разпръснати с брашно. След няколко минути, скаридите могат да се поставят върху чиния, а вместо тях да се поставят резени от домати и останалата смес се налива в тигана с мляко и бульон. Малка сол с черен пипер и можете да увеличите топлината, така че излишната течност да се изпари. През това време, ние просто имаме време да готвя пресни макарони на известния "al dente". В самия край, сложете една голяма шепа настъргано сирене в соса, след това върнете скаридите и варени тестени изделия.
Паста с скариди и чесън в крем сос
съставки:
- суха паста - 350 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- гъби - 150 г;
- скариди - 500 g;
- сметано сирене - 250 г;
- мляко - 500 мл;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене (моцарела + пармезан) - 1 елемент;
- щипка чили и пушена червен пипер.
подготовка
Първо, в зехтина, скайте една чесънна скилидка с нарязани гъби. Когато гъбите се откажат от излишната влага и се зачервят, преместваме ги на чиния и слагаме на огъня остатъците от скариди и останалия чесън.
В отделен съд се запържва брашното до кремав цвят и се изсипва със смес от мляко и кремообразно сирене. Сварете соса, добавете настъргани сирена, подправки и пържени гъби със скариди. Накрая поставете сварените тестени изделия и ги разбъркайте.
Паста с сметанов сос, спанак и скариди
съставки:
- суха паста - 340 г;
- спанак - 300 г;
- 2-3 скилидки чесън;
- бутилка куб - 1/2 броя;
- вода - 1 1/2 супена лъжица;
- сметано сирене - 160 г;
- скариди - 500 g;
- настъргано сирене.
подготовка
Запържете чесъна и в същото време разреждайте купата с бульон във вода (можете да използвате еквивалентно количество готов бульон). Налейте чесъна с бульон и добавете сметано сирене. Фенове на индийско орехче може да се излее и щипка любимите си подправка след. Фри скарида.
Сварете пастата и 30 секунди преди готовност добавете спанак листа към нея. Връщаме пастата в гевгир със зеленчуци и я придвижваме до соса. Накрая поставете скариди със сирене и разбъркайте.