Скариди паста в крем сос от чесън
Чудесна идея за сърдечен, бърз и не банален уикенд за вечеря може да бъде паста с скариди в крем сос от чесън.
Скариди паста в сметанов сос - рецепта
съставки:
За пастата:
- паста за фетуктин - 240 г;
- масло - 45 g;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 15 г;
- мляко - 295 ml;
- сушена мащерка, риган - 1/2 ч. л.
- крем - 65 ml;
- шепа настърган пармезан;
- магданоз за сервиране.
За скариди:
- белени краставици - 490 г;
- зехтин - 25 ml;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Преди всичко, запържете опашките на скариди бързо върху зехтина, нагрята с натрошен чесън. Веднага след като месото на ракообразните стане розово готова.
Сложете пастата за варене и сами вземете соса. За да направите соса, разтваряйте маслото в тиган и го комбинирайте с брашно и с кайсии с чесън. След минута изсипете изсушените билки, покрийте ги със сметана и оставете соса да заври още една минута. Добавете една добра шепа пармезан към соса, изчакайте, докато се разтопи напълно и смесете соса с пастата. Поставете чинията върху чиния, добавете я към скарида и магданоз.
Печена паста "farfalle" в сметанов сос със скариди
съставки:
- скариди - 480 г;
- зехтин - 25 ml;
- Фарфале - 230 g;
- доматите в собствения си сок - 310 g;
- шепа настърган пармезан и моцарела;
- масло - 35 г;
- чесън - 4 карамфил;
- брашно - 10 g;
- мляко - 180 мл;
- сметано сирене - 30 гр
подготовка
Докато макароните варят, запържете опашките на скариди в зехтин и се насладете на соса. За втората кафява брашното в маслото, разрежда се с мляко, добавете пюре от чесън и крема сирене. Веднага след като сосът се сгъсти, добавете към него парченца домат, половината от сиренето и добавете варени тестени изделия. Смесете пастата със скариди, поставете я в мухъл и поръсете с останалото сирене. Гответе ястието в фурна, предварително загрята до 175 градуса за 7-10 минути.
Скариди паста в чесън сос
съставки:
- паста - 240 г;
- чесън - 3 зъба;
- масло - 55 г;
- пилешки бульон - 390 ml;
- сметана - 95 ml;
- половин лимон;
- листа босилек - 10-15;
- шепа настърган пармезан;
- варени скариди - 10-15 бр.
подготовка
За да направите сос от паста за скариди, поръсете с чесън масло, поръсвайте с брашно и покрийте със смес от сметана и бульон. Добавете лимонов сок, настъргано сирене и босилек към соса, веднага след като сосът се сгъсти, комбинирай го с варени тестени изделия и скариди.