Мидена паста
Това ястие се готви доста просто и бързо. Ето защо, ако планирате важна вечеря или романтична вечеря - тази рецепта е от това, от което се нуждаете. И как да приготвяме тестени изделия с миди и да полагаме минимални усилия, сега разказваме във всички тънкости.
Паста с миди и каламари в доматен сос
Този начин на готвене и сервиране на готовото ястие е близо до ресторанта, защото отворени черупки от миди много ефективно изглежда в една чиния и дават уникален морски аромат.
Струва си да си спомните, че ако имате замразени миди, те не трябва да бъдат размразени предварително, защото те произвеждат доста сок и ние се нуждаем от нея и я оставяме да изтече в тигана, а не в мивката. Ако мидите в саламура още повече го спаси, а след това да се добави към процеса на готвене.
съставки:
- спагети - 250 г;
- чери домати - 140 г;
- миди в черупки - 400 г;
- калмар - 1 бр.;
- Настъргани домати - 100 г;
- пресен пипер - 5 г;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз - 20 г;
- зехтин - 50 мл;
- сол, ароматни билки.
подготовка
- Готвенето на сос от макаронени изделия с миди и самото приготвяне на тестени изделия може да се започне едновременно, защото и двете се подготвят доста бързо. Основното нещо, което трябва да прочетете на опаковката със спагети и готвене за няколко минути по-малко. Идеални спагети се получават, ако ги приготвите в достатъчно количество вода на 100 грама паста - 1 литър вода.
Изсипете маслото в студен тиган и изсипете нарязан чесън. Нарежете на малки парченца, той дава много по-вкус на маслото, и тъй като тя ще се нагрява постепенно с чесън, което ще увеличи момента на обмяната на вкусове. Ако хвърлите чесъна в горещ тиган, той незабавно започва да потъмнява и просто се пече. След чесъна изпращаме и нарязваме топли чушки, количеството се определя от чисто лични пристрастявания, така че можете да вземете по-малко или повече от определената сума. След това добавете чери домати, нарязани на половина и калмари, нарязани на пръстени, естествено почистени преди. Ако домати не са достатъчно сладки, можете да добавите малко захар. Фрай само няколко минути и да изпратим мидите до тигана, те ще започнат да се разширяват при нагряване, в този момент добавяме пюре от домати, добре, или най-малко разредената доматена паста и същата саламура, в която са били мидите. След това, в случай на подправки, добавете любимите си сухи билки или готови смесени смеси, като доказани или италиански.
По това време спагетите вече са били подготвени, ние ги поставяме в тигана, разбъркваме и готвим още три минути.
Рецепта за тестени изделия с миди и скариди в кремообразен сос
За това ястие, много видове макаронени изделия, като linguine, спагети и fettuccini са подходящи. Основното, че те бяха от твърда пшеница и добро качество. Такова количество продукти ще ви позволи да нахраните 4 хранени хора.
съставки:
- сухо вино - 120 ml;
- белени миди - 200 g;
- паста - 400 г;
- сметана - 100 ml;
- Шалот - 2 бр.;
- скариди - 150 g;
- чесън - 2 зъба;
- зелена босилек - 3 листа;
- зехтин - 30 ml;
- Пармезан - 30 g;
- сол, черен пипер.
подготовка
Нека да започнем с това, че слагаме нагрятата вода за приготвяне на тестени изделия, при варене я солваме и потапяме пастата. Трябва да има много вода и трябва да се кипи добре. По това време, изсипете маслото в тигана, тя трябва да бъде добро качество на зехтина, защото тя служи като подправка, за да се скъса. Сложете чесъна в тиган, нарязани на чинии, след което го поставете на печката. Щом започне да се злато, премахваме и добавете лука лук, нарязан на половин пръстени. Запържете малко и добавете мидите заедно с туршия или сок, което е стека по време на размразяването. Няколко минути и има скариди и 
сметана, още една минута и изсипете виното. Даваме малко кипи, за да изпарим алкохолите, ако течността се окаже малко, можете да добавите малко вода, в която тестото се приготвя.
Накрая добавете любимите подправки и пипер, но не добавяйте сол, защото солта е в миди, подправките и спагетите са солени. Няколко минути преди пълната готовност да ги хванем и да ги добавим към соса, да се разбъркаме, да се приготвим за няколко минути и да сервираме, декорирайки с босилек и pritrisiv топ пармезан.