Шам фастък
Основната тайна на вкусно ястие е качеството на пастата. В идеалния случай това е прясно приготвена прясна паста, но тя може напълно да бъде заменена с паста от магазина. Основното нещо, което беше качествен продукт от твърда пшеница. И, разбира се, вкусът на приготвеното ястие зависи от соса, чиято основна роля днес е шунката.
Рецепта за тестени изделия със шунка и гъби в крем сос
съставки:
- гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- паста - 500 г;
- чесън - 1 зъб;
- шунка - 200 g;
- сметана - 0,4 литра;
- Пармезан - 100 g;
- зехтин, босилек, подправки, сол.
подготовка
Сварете пастата в много вода, предварително я сол. Има една тайна: да накарате макароните да не се слепват заедно по време на готвене, добавяме към водата малко растително масло. Свийте, ние се нуждаем от тестени изделия до готовност. Междувременно се приготвя, нарязваме лука и чесъна малки и ги поставяме в тиган, където зехтинът вече се нагрява, буквално се запържва за няколко минути и се добавят гъбите. Това могат да бъдат всякакви гъби: стриди, гъби или дори кепове, които ще бъдат особено ароматни. Разрязваме ги доста малки, за да направят разфасовки от гъби с размери 1 см и 1 см, а ние правим същата големина шунка, която изпращаме на тигана след гъбите. Запържете всички съставки за около пет минути и изсипете сметаната. Сега внасяме вкуса на идеал с помощта на сол и любими подправки. Веднага след като сосът се свари, слагаме пастата в нея, разбъркваме и приготвяме за няколко минути. През това време ще разтрием пармезан и нарязани листа босилек. Поръсете ги върху горната част на тестените изделия, които вече са на чинията.
Рецепта за карамел паста със шунка и сметана
По същество, карбона е паста с шунка и сирене и дори със сметана. Но има някои финес в подготовката.
съставки:
- шунка - 400 г;
- сметана - 160 мл;
- сирене - 400 г;
- паста - 600 г;
- Яйчен жълтък - 3 бр.;
- смлян черен пипер, сол.
подготовка
Започваме да готвим със сос, т.е. след това и двете шунка и тестени изделия ще бъдат приготвени по едно и също време и няма да има време за соса. Сиренето трябва да е трудно, в идеалния случай - това е пармезан. Разтриваме го на най-малкия ренде, добавете сметана и яйчни жълтъци към него, пипете го по ваш вкус. Кук тестени изделия в осолена вода. Съществуват стандартни пропорции за всеки 100 грама паста, които приемаме 1 литър вода, а за всеки литър вода 10 грама сол. Затова ще се нуждаем от 6 литра вода и 60 литра 
g сол. Ако приготвите прясно направена тестени изделия, ще ви стигнат 3 минути. Ако става дума за тестени изделия от магазина, вижте времето за готвене на опаковката. Класическата паста на карбона е фетукуцин.
Шунката се нарязва на кубчета от 1 см на 1 см и се запържва в добре нагорещен тиган, можете да добавите капка масло, само за да не се придържат кубовете. Веднага след като пастата е готова, ние я изпращаме на шунката в тигана и се запържваме. Само за няколко минути, и докато всичко това горещо се изсипва право към соса и се разбърква добре там. Подправено с листа босилек.