Паста за сладкиши
Пастата с канелета е интересно ястие от италианската кухня, което ще украси всяка ежедневна маса. Предлагаме Ви няколко възможности за готвене на тази вкусна храна.
Макаронени тестени изделия в сметанов сос
съставки:
- паста - 285 g;
- пресни лехи - 670 грама;
- крем - 155 мл;
- лук - 65 г;
- чери домати - 2 бр.;
- твърдо сирене - 85 г;
- пресен магданоз - 1 куп.
подготовка
Измийте гъбите и ги изсушете на кърпа. Лукът се почиства, раздробява се и се смила за 5 минути в масло. След това добавете канелета, чери домати, нарязани наполовина и налейте в сметана. Хвърли подправката на вкус, покрийте я с капак и го оставете да къкри за минимум 10 минути. Отделно се сваряват тестените изделия и се слагат в сварен кремообразен сос. Разбъркайте, къпете в продължение на 5 минути, а след това оставете пастата върху чиниите и поръсете с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
Рецепта за макаронени изделия
съставки:
- пресни кантари - 355 грама;
- лук - 55 г;
- паста - 255 g;
- пресни зелени - 1 пакет;
- подправки;
- зехтин - 75 ml;
- пресни мащерка - 2 клонки.
За сос:
- заквасена сметана - 205 мл;
- яйце - 1 бр.;
- твърдо сирене - на вкус.
подготовка
Сварете предварително пастата във вряща вода, след което я хвърлете обратно в гевгир и я изплакнете обилно. Обработваните канчери се преработват, големи гъби се нарязват на половина и пържени в зехтин. Обелете лука, заровете го и добавете към гъбите.
В тиган, подгответе соса за пастата: разбийте яйцето, добавете сметаната, хвърлете настърганото сирене, подправките и разбъркайте всичко.
Изсипете малко масло в тигана, разстилайте тестените изделия, добавете зеленчуковата печена пържола и изсипете соса. Загрейте до кипене, след което хвърлете нарязани зеленчуци и мащерка. Разстиламе пастата с канела в заквасена сметана на чинии и сервираме ястието на масата.
Рецепта за тестени изделия с лешници в кремообразен сос
съставки:
- паста - 255 g;
- пресни лехи - 205 г;
- пилешка гърда - 455 g;
- лук - 75 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- крем - 255 ml;
- Сирене пармезан - на вкус;
- зехтин - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Лукът и чесънът се почистват, фино нарязани и пържени в тенджера върху зехтин до златисто кафяво. Пилешка гърда се нарязва на кубчета и се прибавя месото към печено. Пасирайте всички заедно за още 5 минути, като се разбърквате непрекъснато. След това хвърлете обработените летви и отбийте на слаб огън, докато стане мек. Паралелно с това, варете макароните в осолена вода и ги изхвърлете в гевгир. Изсипете сметаната в тиган, изхвърлете подправките, разбърквайте и нагрявате за 2-3 минути на слаб огън. Веднага добавете пастата, разбъркайте и сложете пастата с лешници и пилета в чинии, поръсвайки всяка порция с настъргано сирене.