Пастата от ямите е една от задължителните съставки на най-популярната супа в азиатската кухня. Използва се като основа за много горещи сосове, а също и за други ястия. Разбира се, можете да купите продукта в търговската верига, но е още по-лесно да го подготвите у дома. Освен това, абсолютно не е трудно да се направи това, е необходимо само да се знае състава на пастата този обем и някои тънкости на формулировката и технологията на неговото създаване.
съставки:
подготовка
След като сме подготвили всички необходими компоненти за тестени изделия в ямата и пуснахме гумени ръкавици на ръцете си, можем да продължим директно към подготовката му. Изплакваме шушулките на червеното чили под студената течаща вода, изсушаваме ги, нарязваме ги на две половини и отстраняваме семената заедно с пепелянките. Сега нарязайте чушката на купата на кубчета колкото е възможно по-малка. По същия начин shinkuem обелени крушка и нарязани на плочи чесън зъби. Джинджифил корен мелене на ренде на пепел.
Сега в тиган загрейте зехтина от първото пресоване и сложете чесън в него. Преминете плочите до леко кафене и задръжте временно върху чиния. По същия начин, ние правим с кубчета лук. Сега в ароматно масло се разпространява чили и се запържва с непрекъснато разбъркване до мека. Сега върнете лука и чесъна на тигана и оставете съставките заедно за още няколко минути, като често бъркате.
Остава само малко да се охлади печено масата, клане в миксер, докато не се получи пюре от текстура и сол на вкус. Такава паста може да се съхранява в хладилник в затворена стъклена чаша за половин година.
Такава основна рецепта за тестени изделия в ямите често се допълва при готвене с галангал, липа и лимонена трева. Но най-често това се прави, ако пастата се използва като основа Тайландска супа и нищо друго. В крайна сметка тези компоненти са неизменни компоненти от него. А за приготвянето на сосове и добавянето на тестени изделия в други ястия е по-добре да останете в оригиналната версия.
Използването на тестени изделия в обеми не се ограничава само до тайландската храна. Като го допълвате с обичайните домашно приготвени ястия, ще бъдете приятно изненадани от техния нов интересен вкус. Основното нещо - вземете под внимание тежестта на продукта и го използвайте малко по малко.