Папая е тропически плод, който вкусва като пъпеш. Оттук и второто име на екзотично растение - "пъпешово дърво". За съжаление, папая се появи на рафтовете на нашите магазини сравнително наскоро. Междувременно диетолозите твърдят, че плодовете на този чуждестранен плод в тяхната хранителна стойност нямат аналози. Просто погледнете какви витамини се съдържат в папаята: A, C, D, E, B1, B2, B5, K, β-каротин. Узрелият плод на папая може да даде на човек 100% от дневния прием на витамин С и 60% от витамин А. Освен това в него има и много микроелементи като калций, магнезий, калий, натрий, желязо , фосфор и други.
Пулпата от папая е 88% вода и е източник на фруктоза, глюкоза, фибри и органични киселини. Той подпомага ускоряването на метаболизма, по-доброто храносмилане на протеините и бързото разграждане на мазнините и нишестето в стомаха. Специална роля в плътта на папаята играе ензимът на растението - папаин, който в своя състав прилича на стомашния сок на човек. Този ензим спомага за смилането на храната, като избира за тялото само най-ценните вещества от храната. И когато помислете колко калории са в папая (само 39 kcal / 100 g), то е идеално за диетични храни.
Изберете папая трябва да бъде чист, защото незрелите плодове съдържат вещество, което може да доведе до хранително отравяне. Тъй като то узрява, постепенно се разтваря и изчезва напълно. Узрелият плод не представлява опасност за човешкото здраве и дори обратното - допринася за укрепването му. Специалисти от Института за научни изследвания на храненето на Руската академия по медицина разбраха, че:
Отделно бих искал да отбележа полезните свойства на планинските папая, които се използват в медицината, готвенето и производството на козметични продукти. По принцип, от незрелите плодове на това диворастящо растение се извлича млечен сок - латекс, който се справя добре с брадавици, е мощен антихелминен агент и се използва за лечение на атеросклероза. Сокът от папая се използва за лечение на изгаряния, премахване на лунички и други възрастови петна. Също така, плодовете на планинската папая са подходящи за хранене на хора с ниска протеинова смилаемост, тъй като те допринасят за бързото разрушаване на месни ястия.
Не се препоръчва употребата на папая при хора с алергични реакции и индивидуална непоносимост. Месото и семената на зелената папая имат контрацептивни и абортивни свойства, така че не трябва да се включват в храненето на бременни или които искат да заченат дете. Прекомерното използване на папая може да оцвети кожата в жълтеникаво, да предизвика лошо храносмилане и остра болка в храносмилателната система. За да се постигне най-добър ефект от папая, диетолозите се препоръчват да я използват систематично, но не по-често 2-3 пъти седмично.