Палачинки с пълнеж

Кой не обича палачинките? Палачинките са обичани от всички, особено ако те се появяват пред вас, придружени от невероятно вкусни сладки или солени пълнежи. Можете да поставите пълнежа вътре в палачинката по различни начини и след това ще ви разкажем за най-простия и в същото време най-приятния вариант - пълнените торби за палачинки.

Рецепта за пилешко палто

Как да напълним палачинки, торбички, само вие решите, но ви препоръчваме да започнете познаването си с тази закуска с торбички от палачинки с пилешко и сирене.

съставки:

За палачинки:

мляко - 310 мл;
брашно - 150 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
прах за печене - 2 g;
растително масло - за пържене;
зелен лук.

За пълнене:

пилешко или пуешко филе - 230 г;
твърдо сирене - 120 г;
щипка изсушена естрагон;
пилешки бульон - 120 ml;
сухо бяло вино - 40 мл.

подготовка

За приготвяне на палачинка тестото трябва да съчетаете брашното с бакпулвера, добре да го разбъркате и след това да пресетите в отделна купа. Също така отделно победете яйцето с мляко и няколко супени лъжици масло, добавете подправки на същото място. Изсипете една четвърт от течната смес към сухите съставки, омесвайте гъстото тесто и след това започнете постепенно да добавяте течността, като продължавате да бъркате. Палачинското тесто се оставя да почива в продължение на половин час в хладилника.

Изсипете частите на тестото в нагретия тиган, разстилайте го равномерно върху повърхността и след това изпържете палачинката от двете страни, докато се получи характерен златисто-кафяв цвят.

Прекарваме филето на птица през месомелачка и се запържваме в тиган, подправяйки го по вкус. Веднага щом месото се хване, изсипете го със смес от бульон и вино, добавете щипка екстрагон и завийте над висока температура без капак, докато влагата напълно се изпари.

Поставяме месото в центъра на палачинката, отгоре изсичаме настърганото твърдо сирене и събираме ръбовете. Прикрепете пълните чанти за палачинки със зелени лукови пера

Палачинки в гъба с гъби - рецепта

Тази проста рецепта за торби за палачинки е подходяща за тези, които не ядат месо, добре, или просто като гъби много.

съставки:

готови палачинки;
масло - 60 г;
бял лук - 40 г;
чесън карамфил - 1 бр.;
мащерка - 2 клонки;
микс от гъби - 600 г;
магданоз.

подготовка

Фрай нарязан лук за 2 минути в разтопено масло с мащерка, добавете нарязан чесън, изчакайте още половин минута. Поставете гъбите, ги подправете и гответе във висока температура, докато цялата течност се изпари от повърхността на тигана. Смесете гъби с магданоз, разпространен върху палачинка. Направихме палачинките си с торби, пълни с всички краища на палачинката заедно и ги завързахме с магданоз.

Палачинки торбички със сладък пълнеж - рецепта

съставки:

готови палачинки;
1 портокалов сок;
яйчни жълтъци - 4 броя;
захар - 40 g;
захар на прах - 45 g;
ванилия;

шоколадово черно - 400 g;
маслен крем (от 36%) - 375 ml.

подготовка

Смесете портокалов сок с прахообразна захар и го запалийте, за да готвите, докато станете гъсти. Разбийте жълтъците със захар до бяло, поставете във водна баня и продължете да удряте, докато се сгъсти. Добавете разтопен шоколад към яйцата, като се разбърквате интензивно. Разбийте тежкия крем с ванилия, докато се образуват твърди върхове, постепенно въведете крема в сместа шоколад-яйце, леко смесване на въздушната маса с шпатула. Полученият мус се охлажда.

Разстиламе шоколадовия мус в центъра на палачинката, събираме ръбовете на палачинката заедно и я фиксираме с помощта на карамел или тънка ивица оранжева кора.

Сервирайте сладки чанти от палачинки с шоколадов пълнеж, които са необходими в компанията с шоколадов сос и оранжеви или мандаринови филийки.