Оранжев ликьор
Ликьорът като отделна напитка се появява през Средновековието. По това време много лекари, монаси, алхимици са били обсебени от идеята да се създаде еликсир на вечната младост, един вид универсална медицина за всички болести. Лекарството за смърт, разбира се, не може да бъде създадено, но в резултат на експериментите се появиха сладки и ароматни алкохолни напитки с различни плодови пълнежи.
Процесът на приготвяне на ликьори е много прост и съставните части са лесно достъпни, тъй като много занаятчии започнаха да създават свои собствени рецепти.
За да се приготвят ликьори на основата на портокал, се използват сочни пулп и коричка. Белите вени са по-добре да се изхвърлят, те дават питието горчивина.
Оранжев ликьор у дома
съставки:
- портокали - 10 броя;
- захар - 1,5 кг;
- водка - 2 литра;
- канелени пръчки - 1-2 бр.
подготовка
Измиваме портокалите много внимателно. Всеки оранжев се нарязва на шест места, като цвете, изваждаме пулпата и изстискваме сока в буркана. В същата бурканка изсипваме водка и изсипваме цялата захар. В ленена или марля торбичка, сгъваме кората на портокалите и канела, поставяме ги в подготвената течност. Сложихме банката в продължение на шест седмици на тъмно място. В края на периода извадете чантата от алкохола и оставете портокаловия ликьор през чиста лента и изсипете бутилките.
Вторият вариант на портокалов ликьор е рецепта за незабавно готвене.
Проста рецепта за портокалов ликьор
съставки:
- портокали - 6 броя;
- лимонов сок - 4 супени лъжици;
- гранулирана захар - 100 g;
- коняк - 1/4 чаша.
подготовка
Портата е добре измита и тънко отлепена, без бели филми. Нарежете на кубчета кашата и го разбъркайте в тенджера с жар, захар и лимонов сок. Без да спираме разбъркването, сметаната се загрява на слаб огън, но ние не даваме кипене, само за да разтваряме захарта. Полученият сироп се смесва с коняк. Ликьор от портокали е готов, можете да сервирате на масата.
Ликьорите се консумират както в разредена форма, така и в много коктейли.
Коктейли с портокалов ликьор
Синя Маргарита
съставки:
- текила - 40 ml;
- ликьор от портокал - 20 ml;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
Изсипете текила, ликьор и лимонов сок в чашата. Добавете кубчета лед и разбъркайте всичко. Коктейл "Маргарита" готов за ядене!
Коктейл "Космополитан"
съставки:
- водка - 80 ml;
- оранжев ликьор - 20 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- сок от червена боровинка - 20 ml;
- лимонада "Сприйт" - 80 мл.
подготовка
Разбъркайте водка, ликьор, лимон и червена боровинка. Добавете кубчета лед и се бийте добре. На повърхността на коктейла изстискваме етеричното масло от портокаловата кора. Изсипете лимонадата и отново разбъркайте. Е, това е наше коктейл "Космополитан" ,
И накрая, друг съвет: колкото по-плътно е запечатано и колкото по-дълго се поддържа алкохолът, толкова по-добри са неговите вкусови качества.