Знаеш ли, че тайната на вкусните рибени палачинки по правилния начин, приготвени на кефир с вряла вода? След като се запознаете с предложените по-долу рецепти, можете лично да постигнете желаната структура на дантела на вашите продукти и да направите себе си, вашето семейство и гости щастливи с вкусни и вкусни палачинки.

Как да готвя кепър с вряла вода?

съставки:

  • пшенично брашно от най-високо качество - 395 грама;
  • кефир със средно съдържание на мазнини - 495 ml;
  • вряща вода - 495 ml;
  • пиле голямо яйце - 4 бр.;
  • пясък захар - 65 г;
  • сода за хляб - 1 щипка;
  • маса сол - 2 щипки;
  • растително масло без вкус - 75 мл.

подготовка

За да подготвим правилно тестото, първо ще обработваме яйцата. Караме ги в удобна саксия, комбинирайте я със захар и захар с две щипка сол и разбъркайте с миксер или разбъркайте докато се получи хомогенна, леко буйна маса. След това загрейте водата до точката на кипене и започнете да изсипвате на малки порции разбити яйца, като непрекъснато и интензивно разбърквате. След това изсипете брашно и щипка сода и се постига хомогенна, без бучки смес структура. След това изсипете постепенно кефира и разбъркайте отново, докато бъде равномерно разпределен в теста и ще получите необходимата текстура. В края на партидата добавяме към сместа три супени лъжици растително рафинирано масло.

С помощта на готвача нанасяме малко от тестото, изсипваме го в дъното на леко омаслена тиган и го разпределяме равномерно, като бързо накланяме съда еднократно и другото. За изпичане на палачинки, тенджерата трябва да се затопли добре и тестото трябва да има доста течна текстура и да се разпространи добре на дъното на контейнера. Оставяме всяка палачинка да се кафява от двете страни, след което я сложете върху ястие и по желание изстискайте парче масло. Можете да напълните продуктите, за да осигурите желаната пълнеж или добавка заквасена сметана, конфитюр , мед или други аромати, ако е необходимо.

Рецепта за деликатни отворени палачинки на кисело мляко с вряща вода

съставки:

  • висококачествено пшенично брашно - 370 грама;
  • кефир със средно съдържание на мазнини - 495 ml;
  • вряща вода - 255 ml;
  • яйце - 2 броя;
  • гранулирана захар - 60 g;
  • хранителна сода - 1 щипка;
  • сол - 1-2 щипки;
  • растително масло без аромат - 55 мл.

подготовка

Тази рецепта за прикачени палачинки има малко по-различен технологичен процес на подготовка. За да я приложите, изсипете постепенно пресято пшенично брашно от най-високо качество, за да бъдете бити до малко блясък със захар и сол на яйцата и внимателно медете, преди да разтворите всички бучки и да получите гъста и вискозна основа. Тогава затопляме водата до точката на кипене и разтваряме в нея щипка сода за хляб. Сега, с тънка струйка, изсипете получения разтвор в приготвеното вискозно тесто и го разбъркайте интензивно и непрекъснато, докато сместа стане възможно най-хомогенна. Нека да я узрем за десет минути, след което смесим растителното масло без аромата и можем да започнем да готвим пържени палачинки.

тънки палачинки на кефир с вряща вода

Затопляме много внимателно на силен огън тиган и го маслете преди първия продукт. Събираме готова сметана, изсипваме я в тиган и я разпръскваме с бързи и сръчни движения и склонове на контейнера по цялата повърхност на дъното. Когато палачинката е наранена от едната страна, обърнете я за няколко секунди към друга цев, след това я поставете върху чинията, а ако желаете, намажете с масло или просто я поднесете пълнеж или желания вкус.

Всяка от рецепти, ако е необходимо или необходимо, може да се трансформира и приготви деликатни палачинки с вряща вода върху кисело мляко, замествайки ги с кефир.