Пълнени от извара за палачинки
Палачинките, разбира се, могат да се консумират точно по този начин, отделно, с чай, кефир или компот, но е много по-вкусно да се ядат палачинки с пълнеж. Така че обикновено се ядат палачинки на "Шевролет". Менютата за палачинките са много различни, включително: сладки и пикантни, месо, риба, гъби и извара. Виното сирене сама по себе си е много полезен ферментирал млечен продукт с високо съдържание на протеини, поради което извара за палачинки е отлична опция, особено за онези, които искат да запазят слабите си свойства. В допълнение, подготовката на извара от домашно сирене не изисква топлинна обработка.
Ще ви кажем как и какъв вид напълване на сирене за палачинки може да бъде приготвено.
Собственият вкус на извара е леко кисел, но относително неутрален, поради което при приготвянето на топени сирена се използват различни ароматизиращи пълнители и естествени ароматни добавки.
Общото правило: ако сиренето е сухо, можете да добавите малко заквасена сметана, сметана или кисело мляко.
Най-простите сладки пълнежи за палачинки се приготвят чрез добавяне на различни консерви от плодове и сладки сиропи към извара. Можете също така да направите интересни пълнежи за палачинки от извара със заквасена сметана, като добавите сушени плодове с пара (стафиди, сушени кайсии, сливи, смокини и други и натрошени големи сушени плодове).
Можете да добавите към извара различни видове подправки: канела или ванилия, шафран, кардамон, джинджифил, настърган индийско орехче и други подправки, подходящи за продукти със сладък вкус. Специални ароматични и ароматични нюанси могат да бъдат създадени с помощта на различни дебели ликьори (или сладки ликьорни вина), ром, плодови ракии и др. Добавяме тези компоненти в малки количества (не повече от 3 супени лъжици на 500 г извара). Така че пълнежи извара получават особено вкусни вкусове.
Вкусно сладко изпечено сирене за палачинки може да се приготви чрез прибавяне на мълчалив естествен цветен мед и подземни ядки или фъстъци към извара.
Пикантен пълнеж от извара за палачинки с моркови и чесън - рецепта
съставки:
- средномаслено извара - 500 g;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
Допълнителни компоненти:
- Зърнени култури от кориандър, кимион, копър;
- изгаряне на червен пипер;
- нарязани зеленчуци от кориандър и магданоз.
подготовка
Избърквайте кашото с вилица, моркова три с фин ренде, натискаме чесъна чрез ръчна преса, добавяме подправки и билки. Всички се смесват, можете леко да сол.
Пълнеж от сирене за палачинки с вкус на тиква и индийско орехче
съставки:
- извара - 500 g;
- дебел крем - не повече от 100 ml;
- Butterut Тиква - 200 г;
- Мускат бяло или розово подсилено вино - 2 ч.л .;
- настъргано индийско орехче;
- шафран.
подготовка
Печена тиква (във формата на филийки) в пещта за 20 минути, нарязани печена пулпа и каша с блендер или месене с вилица. Комбинирайте тиквено пюре с извара, добавете подправки и вино. Разбъркайте добре. Фенове не могат да пекат тиква, но само решетка на ренде. Можете също така да добавите доста малко червен пипер и една скилидка от натрошен чесън в това плънка.
Пълнене на палачинки от извара с какао
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- заквасена сметана или неподсладено кисело мляко - до 100 ml;
- качествен какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- захарна захар - 1-3 супени лъжици. лъжици;
- ванилия или канела (но не заедно) - 2 щипки;
- тъмни ром или шоколадов ликьор - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
В отделна малка купа смесете захар на прах с какао на прах, добавете ванилия или канела и ром. Свързваме шоколадовата смес със заквасена сметана или сметана и грижливо я разтривайте. Можете дори да добавите малко готов разтопен шоколад - вкусът ще бъде по-богат. Избършете сиренето с вилица в купа, добавете шоколадовата смес и разбъркайте добре.