Омлет, както в детската градина
Истории за буйни омлети в много семейства се предават от поколение на поклонение. В същото време не всички съвременни деца знаят, че родителите им интерпретират по една причина - не всеки домакиня е запознат с всички тънкостите на подготовката на същите буйна омлет , която тя беше хранена преди няколко десетилетия. Нека поправим ситуацията. Ще споделим с вас няколко прости рецепти за направата на омлет, като детска градина.
Сладък омлет като детска градина в тиган
Красотата на пикантния омлет в детската градина се крие във факта, че може лесно да се даде като основен курс и като десерт. Рецептата по-долу е предназначена да се справи с втората задача.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- мед - 30 г;
- лимонов сок - 10 ml;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- кисело мляко - 30 g;
- масло - 15 г;
- Боровинки - 45 гр.
подготовка
Тайната на буйния омлет без печене на прах и брашно се крие в внимателното побой на яйчните белтъци, отделно от жълтъците. Разделете яйцата и удряйте белите в силна пяна. Смесете жълтъците поотделно с кисело мляко, лимонов сок и аромат, както и мед. Внимателно вкарайте протеиновата пяна в жълтъчната маса и разбъркайте.
Поставете дълбоко тиган на огъня с парче масло на дъното. Когато маслото се разпръсне, изсипете сместа от омлет и намалете топлината до максимум. Сложете боровинки (или други плодове) отгоре и покрийте цялото с лист фолио или капак. Подгответе ястието в предварително загрята до пещ с температура 175 градуса за 15 минути.
Ако решите да направите омлет като в детска градина в бавна готварска печка, готвяйте я в режим "Печене" за 20 минути.
Висока омлет в детската градина
Сега се обръщаме към класическата версия на ястието, което не предполага никакви добавки: светло, червено и с вкусна кора. Въпреки всички слухове около омлената детска градина, в оригиналната рецепта няма нито брашно, нито бакпулвер - яйца, мляко, малко сол и масло за сервиране.
съставки:
- пилешки яйца - 12 бр .;
- мляко - 620 ml;
- масло 75 гр
подготовка
Изсипете млечно мляко в пилешки яйца и добавете морска сол на базата на вашите предпочитания за вкус. С миксер, разбъркайте съставките, разбиването им не е необходимо, достатъчно е просто да сложите всичко заедно. Смажете дъното и страните на избраната печка с част от маслото и прехвърлете там маслената маса. Помислете, че омлетът ще се издигне по време на печенето и следователно ще остави малко пространство във формата, като го запълни с около две трети.
Поставете формата в предварително загрята фурна за 200 градуса за половин час. След това веднага добавете останалото масло към чинията.
Как да направите омлет в детската градина?
За да направите ястието по-здравословно и по-интересно за детското око, можете да добавите зеленчуци към яйчната смес и можете да вземете всякакви зеленчуци въз основа на вашите предпочитания и възможности. Резултатът ще бъде модерен вариант на омлената детска градина, много подобна на испанската фриата.
съставки:
- масло - 10 г;
- лук - 70 г;
- крем - 45 мл;
- картофи - 220 g;
- пилешки яйца - 8 бр .;
- твърдо сирене - 85 г;
- изсушен магданоз, копър - на щипка.
подготовка
Използвайки раздробяването, нарязайте картофените клубени и лука на тънки филийки. След загряване на маслото в тиган, леко поръсете зеленчуци върху него, докато не вземете руж, докато сами вземете яйцата.
Разбийте яйцата с много високомаслено мляко или сметана, докато на повърхността се появи капачка с пяна. След това изпратете всички сушени билки и сирене. Напълнете яйцата със зеленчуци и разбъркайте, така че сместа от омлет покрива всяка филия и оставете да се къкри на минимална топлина под капак за 10-12 минути.