Гъби в заквасена сметана
Гъби в заквасена сметана - чудесно допълнение към някоя странична чиния, която със сигурност ще привлече вниманието на всички гости. Те са идеални за месни ястия, зърнени храни и дори само варени картофи. Искате ли да направите такова ястие? След това ще ви кажа как да готвя гъби в заквасена сметана.
Спагети с гъби в заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- крушка - 1 брой;
- пресни ленени бонбони - 500 г;
- сирене - 170 г;
- брашно, пресято - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- куркума - щипка;
- пресен копър - 1 куп;
- спагети.
подготовка
Чантрелите почистват отломки, старателно се измиват, обсушиват и нарязват големи наполовина и оставят малките в тази форма. След това сменим гъби в дълбока тиган, изсипваме половин чаша филтрирана вода и малко растително масло. Затворете капака и задушете зеленчуците за най-малкия огън за 15 минути. След това отворете капака, така че течността да започне да се вари постепенно. След това добавете куркума, така че да се подобри златистият цвят на кантарите и да придаде елегантност на соса. Ние обработваме лука, котлет и паса в отделен тиган. Когато няма никаква течност в гъбите изобщо, ние разпространяваме лука и, като разбъркваме, пържене на всичко, докато меко. Изсипете брашното в малко количество заквасена сметана, разбъркайте и изсипете сместа в зеленчуковото печене. Интензивно смесете всичко, за да предотвратите появата на бучки. Затопляме го заедно за 3 минути. С това време разтриваме сиренето и го комбинираме с останалата заквасена сметана. Добавете към канелата, разбъркайте и накарайте сос от гъби още 10 минути. спагети Сварете предварително, изплакнете и поставете върху чиния. От горе, разпределете равномерно приготвения сос и сервирайте ястието на масата, гарнирани с нарязани пресни билки, ако желаете.
Гъбен сос от сушени гъби със заквасена сметана
съставки:
- масло - 50 г;
- сушени гъби - 100 г;
- лук - 3 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- филтрирана вода.
подготовка
Сухите гъби се измиват добре, напълват се с филтрирана вода и се оставят за една нощ. След това ги поставете в тенджера, изсипете свежа вода и гответе, докато не приготвите напълно, без да добавяте сол на слаб огън. След това леко, с помощта на скимери, ги извадете от бульона и ги смилайте с нож. Почистете лука, нарязайте и преминете в разтопено масло. Когато стане прозрачно, добавете подготвените гъби и изпържете всичко, докато не го приготвите.
Брашно брашното отделно в масло, докато кафяво, а след това постепенно излее няколко чаши гореща бульон в него. Непрекъснато разбъркване, вари в смес за около 15 минути.Сега добавете гъби с лук, сложете заквасена сметана и, ако желаете, сезон с подправки. Веднага след като масата започне да кипи, незабавно я извадете от огъня, оставете тя да седи малко под капака и да сервира.
Гъби в сметанов сос - рецепта
съставки:
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
- пресни шампанско - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- брашно - 20 г;
- подправки;
- растително масло - 40 мл.
подготовка
Преработваме лука, нарязваме го на кубчета и минаваме в тиган в растително масло в прозрачно състояние. След това добавете нарязаните гъби, разбъркайте ги и ги изпържете, докато изпари цялата влага. На друга тиган, разтопете парче масло, изсипете брашното и го загоряйте за няколко минути. След това го преместваме на зеленчуци, сол на вкус и добавете заквасена сметана. Смесете всичко добре и гответе, докато течността се свари. Е, това е всичко, нашия гъбен сос е готов! Ако желаете, можете да го смилате в миксер до еднаква консистенция.