Тайландска готварска салата - рецепта
Особеността на тайландската кухня е, че в нея в едно ястие те съчетават кисела, сладка, пикантна, солена и горчива. И благодарение на такова умело съчетание, възниква уникална екстравагантност на вкуса. Сега ще ви кажа как да готвите тайландски салата с говеждо месо ,
Тайландска салата с говеждо и домати
съставки:
- говеждо месо - 350 г;
- краставици - 2 бр.;
- чери домати - 250 г;
- листа от маруля - 100 грама;
- кориандър - 1 куп;
- листа от мента - 1 куп;
- зелен лук - 1 куп;
- лимон - половина;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Говеждото готви на грил за около 10 минути, а след това нарязани на тънки ивици. Листата на салатата са разкъсани с големи ръце, а останалите зелени са нарязани с нож. Изрежете краставиците на филийки и ги сложете в салатна купа, разбъркайте и налейте с дресинг, за които смеси соя и рибен сос, захар, лимонов сок и нарязан чесън. Поставете месо и домати на салата.
Топла тайландска телешка салата
съставки:
- телешко филе - 300 г;
- чесън - 4 карамфил;
- 1 лют червен пипер;
- пресен грах - 130 г;
- пресен розмарин - 2 бр.;
- бобови кълнове - 50 г;
- соеви кълнове - 50 г;
- корен от джинджифил - 30 г;
- Домати от чили - 10 бр.;
- Дижон зърнена горчица - 40 г;
- семена Kudizhon гранулирана горчица - 40 г;
- сусамени семена - 50 г;
- сусамово масло - 30 g;
- вар - 1 бр.;
- пресни ръбове - 120 г;
- водорасли "Chukka" - 70 г;
- листа от кориант - 40 г;
- Салата от дъб - 100 г;
- Лоло Росо - 100 гр
подготовка
Листата от марулята разкъсват ръцете ни на големи парчета, нарязват домати на половина и нарязват грахът на три части. Комбинираме подготвените съставки с водорасли "Chukka", разсад и карамфил. Всичко това се поръсва с лимонов сок, сусамово масло и дижонска горчица. Сол, пипер, разбърква се и се оставя на голям плато. Телешко филе нарязано на ленти, смесва се със сусамово масло, добавете настърган джинджифил, лют червен пипер, розмарин и се запържваме във висока температура в горещ тиган за около 1 минута. След това поставете месото върху салатата и сервирайте веднага на масата.
Тайландска готварска салата
съставки:
- говеждо пулп - 300 g;
- листа от маруля - 300 г;
- моркови - 2 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- соеви кълнове - 100 g;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- сладък чили сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър, босилек - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Салата оставя да разкъсаме ръцете си и се разпространяваме върху чиния. Нарежете морковите на ленти и краставици в кубчета. Измийте и сухите соеви кълнове. Изсипете 30 мл вода в тигана, сложете нарязан чесън, нарязан кориандър и босилек. Задушете 30 секунди на слаб огън, а след това добавете говеждото нарязани на ленти, сол и се къкри за 3 минути. След това поставете месото върху зеленчуците. В същия тиган, изсипете сок от лимон, зехтин, сос от чили и гответе за около 1 минута, като се разбърква от време на време. Полученият сос, изсипете месото със зеленчуци и сервирайте на масата.