Крем от гъбна супа
Основата за гъбната супа може да бъде почти всяка гъба. Особено подходящи тези рецепти са през есента, когато гъби сезон на носа и ароматни култури е достатъчно голям. Понастоящем предлагаме да изпробвате една от простите рецепти за гъбни супи със сметана, които ще бъдат разгледани в този материал.
Гъба крем супа с крем - рецепта
съставки:
- пилешко месо - 165 г;
- масло - 35 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- шампанско - 180 г;
- лук - 65 г;
- моркови - 310 g;
- целини стръкове - 110 г;
- клонки от мащерка, розмарин - 2 бр.;
- брашно - 15 г;
- пилешки бульон - 960 g;
- крем - 135 мл;
- листа на лаврата.
подготовка
Нарежете зеленчуци и гъби и ги спасете в масло. След като печенето се приготви наполовина, добавете го с листа от розмарин и мащерка. Поставете парчетата пилешко на зеленчуците и гъбите и ги оставете да ги вземат, след това поръсете цялото брашно, разбъркайте, изсипете сметаната и след това бульона. Поставете листчето на лаври в супата и я оставете на огъня след варене за 3-5 минути.
Гъба супа от сушени гъби със сметана
съставки:
- сушени гъби - 55 г;
- зеленчуков бульон - 1,8 л;
- сметана - 230 мл;
- моркови - 115 г;
- целина - 115 г;
- лук - 170 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Напълнете гъбите с част от горещия бульон и оставете да набъбнат. Излишните течности се изхвърлят и се смесват с общата маса на бульона, нарязват се самите гъби и се зареждат със зеленчуци, докато бъдат готови наполовина. Изсипете бульона над зеленчуковата захар, добавете лимонов сок и оставяйте кафяво около 7-10 минути след варенето. Добавете сметаната към сметаната и смесете я с миксер.
Гъба крем супа с шафран и сметана
Кой може да бъде най-добрият спътник за гъби, различни от крем? Разбира се, сирене, както крем и леко, така и сортове, които имат ясно изразена острота и аромат. Така че, от време на време, използвайки различни сирена, можете да промените същата рецепта, без да я познавате.
съставки:
- жълтици - 1.2 кг;
- лук - 370 g;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- смес от сушени италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- клончета от мащерка - 3 бр.;
- зеленчуков бульон - 320 ml;
- крем - 210 мл;
- настъргано сирене - 45 гр
подготовка
Поръсете гъбите с масло и смесете с чесъна, билките и гъстите луковици. Поставете гъбите да се пекат за около половин час на 200 градуса, след което ги извадете и пюре, изсипете горещ зеленчуков бульон. Комбинирайте гъбната супа със сметана и сирене, след това сложете върху огъня и изчакайте, докато разтопените парчета бъдат напълно разтопени.