Гъбата супа от Порчини - най - вкусните горещи рецепти
Супата Porcini има привилегировано място в европейската гастрономия. И има причина за това: оригиналът е добър по всички кулинарни начини - печен, сух, свеж и натрошен, придава вкус на богатия бульон, съвпада добре с подправките и запазва вкуса във всяка комбинация. Кралският горски продукт ще издигне до трона дори просто ястие.
Циганска супа рецепта за гъби
Не пропускайте възможността да опитате бялата гъба супа, пресни през есенния сезон. В края на краищата, по това време, "белите косми" натрупват специален вкус на орех, който по свое усмотрение споделят с други съставки по време на готвене. Леко, ароматно затоплящо ястие от прости зеленчукови съставки - това, което ви е нужно след дългия разходка из гората.
съставки:
- балета - 300 g;
- картофи - 100 грама;
- моркови - 50 г;
- грис - 20 г;
- вода - 500 ml;
- мляко - 500 мл;
- шепа пресен магданоз.
подготовка
- Смажете първите три компонента и ги гасете в тиган за 10 минути.
- Предварително накиснете грис, оставяйки го да се надуе по време на приготвянето на други компоненти.
- Напълнете зеленчуците с течности, добавете грис и за няколко минути.
- Украсете бялата гъба със зеленчуци.
Суха бяла гъбна супа рецепта
Сухата бяла гъбичка е класическа руска кухня. Нашите предци не само се приготвят от пресни продукти, но и ги зареждат за бъдеща употреба. Времената са се променили - рафтовете за магазини предлагат разнообразие от сухи заготовки за кулинарни експерименти. Използвайки популярна стара рецепта, опитайте пикантна бульон със зърнени и зеленчукови храни за дълъг глад, над глад.
съставки:
- сушени гъби - 100 г;
- моркови - 50 г;
- лук - 50 г;
- картофи - 100 грама;
- перлен ечемик - 200 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
- Потопете "белите" в два литра вода, след което запишете розов цвят.
- Изплакнете добре ечемичния ечемик, накачете го и оставете за 8 часа.
- Нарязани зеленчуци, пържене, зърнени храни и картофи, поставени в отвара, и гответе за една четвърт час.
- Porcini гъби супа, сезон със заквасена сметана.
Замразена бяла гъбичка супа
Един от съвременните начини за запазване на горски подаръци е замразяването. Този метод ви позволява да запазите вкуса и благородния външен вид на продукта. В същото време не очаквайте пълното размразяване на продукта и незабавно да го поставите в отопляем контейнер, този метод значително ще ускори времето за готвене. Гъба супа замразени кончета - бърза и здравословна храна по всяко време на годината.
съставки:
- замразени гъби гъби - 500 г;
- филе от целина - 1 бр.;
- вода - 2 л;
- масло - 75 ml;
- консервиран боб - 200 г;
- Зеленчуци - 10 гр
подготовка
- Срежете първите двойки съставки, за да постигнете златисто покритие.
- Изсипете и пот за една четвърт час, след което добавете боб, зеленчуци и след няколко минути извадете бялата гъбна супа от печката.
- Една лъжица заквасена сметана, кисело мляко или няколко капки лимонов сок ще придадат на ястието приятен кисел вкус.
Крем от бели гъби
Крем от бели гъби със сметана е аристократично ястие, което се е появило преди около петдесет години и заема водеща позиция във високата кухня на ресторанта до този ден. Можете да направите кремообразен шедьовър у дома, като изберете хранителна основа на сметана и бульон, подправки, а след това го бийте с миксер, докато постигнете кремообразна консистенция.
съставки:
- балета - 400 g;
- лук - 100 г;
- пилешки бульон - 500 ml;
- сметана - 200 ml;
- на черен пипер - щипка;
- шепа пресен магданоз.
подготовка
- Поставете първата двойка съставки в дълбока купа и кафяво.
- Добавете бульона, гответе за една четвърт час и след това се слейте с миксер, докато се разцепи, като го направите хомогенен, колкото искате.
- Сезон със сметана, топло и сезон.
Сирена супа с гъби Porcini
Сирене супа с гъби от порчини и разтопено сирене е заслугата на европейските кулинарни специалисти, които не престават да се наслаждават с разнообразие от оригинални горещи ястия. Сиренето и гъбите са неразделна двойка, която най-често се използва при създаването на сърдечни и висококалорични рецепти. Разнообразието не е важно, дори и бюджетното преработено сирене отлично подчертава вкуса на балета с неговата крехкост.
съставки:
- замразено "бяло" - 250 g;
- вода - 250 ml;
- обработено сирене - 100 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- сметана - 100 ml;
- масло - 100 г;
- щипка бяла пипер;
- една шепа пресен босилек.
подготовка
- Запържете първия компонент и го покрийте с вода, подправете и оставете да се къпе за няколко минути.
- Разтопете изварата в сметана и разбъркайте с грила. Задръжте огъня за няколко минути след варенето, а след това сезон.
- Хрупкавите крекери допълват по подходящ начин вкуса на супата от бели гъби.
Пилешка супа с гъби
Супа с гъби и пилешко месо - класически нискокалоричен обяд. Всичко е просто, полезно и скучно. Експериментирайте с модерни съставки: добавете няколко ябълки, целина, зеленчуци и обичайните горещи напълнени със свежест и нови вкусове. Нормалното домашно готвене ще блести с нови цветове и ще се премести на високо ниво на ресторанта.
съставки:
- сушен боб - 400 g;
- целини стръкове - 2 бр.;
- моркови - 50 г;
- Apple - 1 бр.;
- пилешко филе - 500 г;
- сметана - 100 ml;
- вода - 3 л.
подготовка
- Преди да готвите супата от гъби гъби, те трябва да бъдат напоени за няколко часа.
- Сварете филетата, свалете месото и го разглобете на влакна. Комбинирайте и двата бульона.
- Оставете нарязаните зеленчуци, гъби и ябълки до мека.
- Изсипете сместа с течност, добавете сметана, парчета филе и гответе за 10 минути.
Гъбата супа от Порчини
Porcini Mushroom Soup е рецепта, която може да се регулира според вкуса и сезонността. Сърце горещо с юфка, важно през зимата поради липсата на любими зеленчуци на рафтовете. Една проста техника и евтини продукти осигуряват любовта на хората. В курса можете да започнете както домашни, така и закупени юфка.
съставки:
- гъби - 300 г;
- моркови - 50 г;
- лук - 50 г;
- вермицели - 150 г;
- вода - 2.5 л;
- една шепа копър.
подготовка
- Котле и кафяво първите три в списъка.
- Във врящата течност поставете фиделите, варийте, комбинирайте със зеленчуци и след това на огъня за пет минути.
- Нека супата се влива и, украсена със зеленчуци, служи.
Бяла гъбна супа в бавна готварска печка
Началото на есента е високият сезон, благодарение на който опитните домакини излъчват домашни запаси. Добрата реколта се нуждае от нови технологии, а именно мултикулър. Притежавайки висока ефективност, той ще обработва качествено причудливи "парчета", ще се справи с всяка рецепта и ще се превърне в незаменим помощник в домакинската работа.
съставки:
- пресен боб - 500 г;
- моркови - 50 г;
- лук - 50 г;
- картофи - 100 грама;
- твърдо сирене - 100 г;
- мазнина - 25 гр
подготовка
- Преди да готвите бялата гъбна супа в съвременната технология, е необходимо постепенно да изпържите всеки зеленчук с отворен капак в режим Печене.
- Към подготвеното печене добавете картофи, вода и гответе за около час и половина, като използвате "Закаляване".
- Добавете парчета сирене към сместа, разбъркайте и сервирайте на масата, придружени от зеленчуци, крутони или сервирайте точно така.