Мусака - рецепта
Мусака е традиционно ястие от средиземноморската кухня. Пригответе го винаги по различни начини и яжте не само като горещо ястие, но и като студена салата. Предлагаме Ви няколко рецепти за готвене на мусака.
Рецепта за мусаки с патладжан и картофи
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- мляно говеждо - 300 г;
- домати - 1 бр.;
- черен червен пипер - 1 бр.;
- зехтин;
- бесамел сос ;
- подправки.
подготовка
Предлагаме ви проста рецепта за готвене на мусака. Патладжан измити, нарязани на кръгове, podsalivaem от всяка страна и се оставя за 20 минути. Картофите се почистват, нарязват на парчета, подсуливаем и се запържва в тиган в масло. След това го поставете в тавичка. Крушката е обелена от люспите, натрошена е в кубчета и е била смесена до мека. Българският пипер се обработва, изваждаме семената, нарязваме ги и ги хвърляме към лука. Разбъркайте зеленчуците и отнемете 5 минути. След това изсипете мляно месо, нарязани домати, добавете сол и разбъркайте. След 15 минути хвърлете нарязан зеленчук и сложете масата върху картофите. Патладжан promakivaem салфетка и се запържва, докато се направи, а след това се разстила най-горния слой, изсипете соса и се поръсва с настъргано сирене. Изпращаме формата във фурната и се пече 45 минути при температура от 180 градуса.
Класическата рецепта за мусака
съставки:
- мляно месо - 500 г;
- тиквички - 2 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- пресни зелени;
- домати - 3 бр.;
- хляб трохи - 3 щипки;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
За сос:
- масло - 20 г;
- мляко - 200 мл;
- брашно - 50 гр.
подготовка
Друга интересна и вкусна рецепта за готвене на мусака. Патладжаните се почистват и настъргват с ленти. Зелените се изплакват и нарязват с нож. Зеленчуци, нарязани на кубчета, хвърляме в купата multivarka и предаваме режим "Пържене" до готовност и след това се разпространяваме в купа. В mince хвърлят подправки, разбърква се и се запържва в същия режим. Домати се превръщат с миксер в пюре и 5 минути преди готовото пълнене, добавете към купата. След звуковия сигнал преместваме месото на друга. В multivark отново излее масло, изложени патладжан и ги пекат за 20 минути на програмата "Печене". Едновременно с това приготвяме соса: в тиган, разтопете маслото, изсипете брашното, изсипете млякото и гответе, докато стане гъст.
Когато всички съставки са готови, ние започваме да събираме мусака: поставете патладжана на дъното, след това тиквичките, малко смляно говеждо и доматено пюре. Изсипете сос от мляко, отново слагаме пълнежа и останалите патладжани. Поръсете ястието с билки, поръсете с галета и поставете програмата "Печене" за 1 час.
Рецепта за гръцка мусака
съставки:
- патладжан - 600 г;
- зехтин - 80 мл;
- крушка - 1 брой;
- свинско - 350 г;
- говеждо месо - 350 г;
- сухо бяло вино - 200 ml;
- домати - 400 г;
- солено море - 1 чаена лъжичка.
За сос:
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- Настърган индийско орехче - щипка;
- мляко - 500 мл;
- канела - щипка;
- кафява захар - щипка;
- подправки.
подготовка
Патладжаните се измиха, нарязани на филийки, сложиха върху печене лист и поръсени със зехтин. Изпращаме я във фурната и се пече 30 минути. Чистом лука, ситно нарязваме и пропускаме, докато прозрачното. Свинско месо и говеждо месо се извиват през месомелачка и се прибавят към лука. След 10 минути, изсипете чаша сухо вино и яйце, 
разбъркване, 20 минути. Домати препечени, обелени, нарязани на пулпа в кубчета и добавете към пълнеж, podsalivaya го вкус. Картофите се почистват, нарязват се на тънки филийки и се запържват в друг тиган, докато се приготвят наполовина. Сега вземете формата, намажете я с масло, разстилайте картофите, след това слоете сиренето и го нагласете с лъжица. На върха поставете патладжаните, налейте соса и изпратете ястието в предварително подгрятата фурна за 45 минути. За да приготвите соса, брашното се пече с масло, изсипете млякото и сместа се загрява, докато се сгъсти. В самия край го подправяме с подправки и го смесваме.