Мусака на гръцки с патладжан - рецепти за вкусни и оригинални ястия

Ястията, които въплъщават националните особености на определена страна, учудват с вкусовите си комбинации. Това важи за ястие като мусака на гръцки с патладжан, рецепта, която се стреми да накара някоя любовница, която някога е опитала.

Как да готвя мусака на гръцки език?

За да направите гръцка мусака, трябва да запасите с определен набор от съставки и да следвате необходимите процеси:

1. Основните компоненти на ястието са месото, нарязано на мляно месо, патладжани, домати, сирене, безалкохолен сос, който се произвежда от мляко, брашно, масло.
2. Като основа се използва слой от патладжани, върху който остават останалите компоненти. Те са изрязани с или без кожа. Тогава те са пържени или изпечени. Преди това патладжан се препоръчва да се накисва със сол и стои за 20 минути, за да се отървете от горчивина.
3. Мляното месо се пържене с лук и домати. След това, ако желаете, добавете вино и подправки.
4. Най-важната част от ястието е сосът бешамел. За да го готвите, разтопете масло, пресейте брашното в него, изсипете мляко, шофирайте с яйца и варете соса до дебелия.
5. За да се образува мусака на гръцки с патладжан, рецептата предполага полагане на слоеве. Първият е патладжан, последван от настъргано сирене, мляно месо, отново патладжани и сирене, излят със сос отгоре.
6. Съдовете за печене се пекат на 180 градуса за една четвърт час, а в същото време без фолио.

Мусака - класическа гръцка рецепта

Има няколко начина, по които е създадена гръцка мусака с патладжан, класическата рецепта включва такива съставки като синьо, кайма, домати, сирене и бесамел. Алтернативите могат да бъдат рецепти с добавка на други видове зеленчуци: картофи, тиквички. Също така се полагат на слоеве, създавайки основата за мляно месо, домати.

съставки:

• патладжани - 2 кг;
• мляно месо - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• домати - 3 бр.;
• сирене - 250 г;
• Орегано - 1 супена лъжица. л.;
• канела - 1 ч.л.
• доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 6 супени лъжици. л.;
• чесън - 4 карамфил;
• вино - 250 ml;

За сос:

• масло - 6 супени лъжици. л.;
• брашно - 7 супени лъжици. л.;
• мляко - 1 л.;
• яйца - 3 бр.

подготовка

1. Нарежете патладжаните.
2. Смажете мляното месо заедно с лук и чесън, добавете подправки.
3. Добавете домати, макаронени изделия, вино.
4. Направете сос от бехамел.
5. Поставете слоевете, изсипете соса и печете за половин час.

Как да готвя патладжан mousaka?

За да се опрости продължителният процес на готвене, някои домакини подготвят опростена версия - мусака с мляно месо и патладжани. Храната не е по-ниска в сърдечност и пикантност, направени по класически начин. За да получите успешно проста мусака, приготвена на гръцки с патладжан, рецептата позволява използването на по-малко компоненти.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• лук - 2 бр.;
• Патладжани - 5 бр.;
• домати - 5 бр.;
• яйца - 6 бр.;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• сирене - 250 г;
• подправки.

подготовка

1. Нарежете патладжаните и ги запържете, също така и с мляно месо и лук.
2. Нарязани домати, сирене.
3. Направете сос от разбити яйца и заквасена сметана.
4. Поставете всичко на слоеве и изсипете соса.
5. Печете мусака за 40 минути.

Гръцка мусака с патладжани и картофи

Ще има алтернативна опция за ястие мусака с картофи и патладжани , В зависимост от индивидуалните предпочитания картофите могат да бъдат заменени с патладжани или да се комбинират тези два вида зеленчуци. За пълнене можете да използвате смес от агнешко и говеждо месо (това се счита за класически вариант), но можете също да замените агнешко със свинско месо.

съставки:

• 4 патладжани;
• картофи - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• домати - 4 бр.;
• сирене - 0.5 кг;
• чесън - 2 карамфил;
• доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
• сирене - 70 г;
• подправки.

подготовка

1. Патладжани и пържени картофи, както и в друго месо, комбинирано с лук и чесън. Добавете домати.
2. Сложете на слоеве, изсипете доматена паста, поръсвайте със сирене.
3. Печете мустака във фурната за половин час.

Гръцка Мусака с патладжани и тиквички

Друга популярна вариация на ястието е мусака с тиквички и патладжан. Тя може да се постави по традиционния начин, на един слой върху друг или да се създаде миниатюрна версия на ястието, като се отделят патладжаните наполовина и се създават лодки от тях. Те се пълнят с подбрани зеленчукови, нарязани и насинени сирена.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• лук - 2 бр.;
• 4 патладжани;
• тиквички - 3 бр.;
• яйца - 6 бр.;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• подправки.

подготовка

1. Запържете мляно месо с лук, а в друг патладжан и тиквички.
2. Поставете всичко в слоевете, изсипете яйцата, смесете със заквасена сметана и поръсете със сирене.
3. Пещ Мусака 40 минути.

Гръцка мусака с сос Bechamel - рецепта

Различни рецепти за готвене ястия съдържат някои разновидности на превръзки, с които слоевете на храната се изсипват отгоре. Тя може да бъде бита със заквасена яйца, разредена във вода домати паста. Но най-популярният вариант, съответстващ на класическата рецепта, се счита за гръцката мусака безалкохолен сос ,

съставки:

• Патладжани - 5 бр.;
• домати - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 200 г;
• мляно месо - 300 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 50 г;
• мляко - 2 чаши;
• яйца - 2 бр.

подготовка

1. Патладжан се запържва.
2. Сварете мляно месо с лук, след това добавете домати.
3. Направете соса, нагрейте маслото на печката, добавете мляко, брашно, яйца към него, доведе до удебеляване.
4. Поставете слоевете, изсипете соса и поръсете със сирене.
5. Фурна Мусака 1 час.

Мусака с ориз и патладжани

В кухнята на различни страни има някои разновидности на ястия. И така, в България мляното месо се заменя с ориз. В някои случаи домакините предпочитат да готвят такава обилна вариация на храната, в която тези два специални компонента се комбинират, в крайна сметка се оказва мусака с ориз и патладжани и мляно месо.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• лук - 3 бр.;
• ориз - 100 g;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• Мляко - 1,5 чаши.

подготовка

1. Патладжан се запържва. Измийте ориза.
2. Запържете лука, след това изсипете ориза в тигана, леко запържете и добавете вода. Смирете, докато оризът го погълне.
3. Запържете мляното месо и го комбинирайте с ориз.
4. Направете сос, биете яйца, смесени с мляко и брашно.
5. Поставете слоеве, изсипете сос, печете 45 минути.

Сладка патладжанска мусака в гръцки стил - рецепта

Менюто ще бъде чудесно решение не само за любителите на месото, но и за тези, които са фенове растителна диета , В последния случай идеалният вариант е вегетарианска мусака с патладжан. В тази рецепта, месото може да бъде заменено с ориз, е възможно да добавите пресни варени или консервирани бобчета.

съставки:

• 3 патладжана;
• домати - 3 бр.;
• ориз - 1 чаша;
• чесън - 2 карамфил;
• доматен сок - 1 чаша;
• Зелените.

подготовка

1. Патладжан и домати отделно се запържват.
2. Оризът се кипва, прибавя се чесън към него.
3. Поставете всичко в няколко слоя, изсипете сок, зеленчукова мусака с патладжани, печени за половин час.

Мусака на гръцки от доматите и патладжаните

Има много обичайна комбинация от зеленчуци, които се използват за ястия като мусака на гръцки. Невероятно успешно съчетават домати и патладжани, те могат да бъдат намерени навсякъде във всяка рецепта, съставката се използва като база, която може да бъде допълнена с тиквички, гъби.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• сирене - 70 г;
• патладжани - 1 кг;
• домати - 300 g;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 4 карамфил;
• масло - 30 г;
• мляко - 300 ml;
• брашно - 1 супена лъжица. л.

подготовка

1. Нарежете и пържете патладжаните.
2. Смажете месото с лук и чесън.
3. Задушете домати и комбинирайте с мляно месо.
4. Подгответе сос от мляко, брашно, масло.
5. Поставете слоевете, изсипете соса, печете 40 минути.

Мусака с пиле и яйца

Когато на гръцки е създадена мусака с патладжани, всяко мляно месо е включено в състава му. Тя може да се състои не само от агнешко и говеждо месо, но и от свинско, пуешко. Изключително успешен вариант се разглежда мусака с патладжани, който включва пиле, ястието излиза на диета и нискокалорични.

съставки:

• патладжани - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• домати - 3 бр.;
• масло - 60 г;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• мляко - 0.5 л;
• яйца - 2 бр.;
• сирене - 200 г;
• пиле - 0,5 кг.

подготовка

1. Нарежете и пържете патладжаните.
2. Сварете пиле, нарязани.
3. Запържете лука и домати, добавете към месото.
4. Направете сос от бехамел.
5. Сложете на слоеве, изсипете соса, поръсете със сирене. Печете 45 минути.

• ← Моти рецепта
• Мусака с патладжан →