Минерални вещества в храните
За да може тялото да работи правилно без никакви аномалии, тя трябва да получава витамините и минералите, съдържащи се в храната. Всяко вещество има своя собствена директна функция, допринасяйки за нормалното функциониране на вътрешните органи и системи.
Минерални вещества в храните
Има микро- и макро елементи, които са важни за организма, а вторият трябва да влезе в организма повече.
Полезни минерали в продукти:
- Натрий . Необходимо е за образуването на стомашен сок и също така регулира работата на бъбреците. натрий участващи в транспорта на глюкоза. Дневната скорост е 5 г, което изисква 10-15 г сол.
- Фосфор . Важно за костната тъкан, но все пак участва в образуването на ензими, необходими за получаване на енергия от храната. Дневната скорост е 1-1.5 гр. Има в трици, тиква и слънчоглед, както и в бадеми.
- Калций . Основата за структурата и възстановяването на костната тъкан и е важна и за правилното функциониране на нервната система. Дневната ставка е 1-1.2 гр. Намира се в твърдите сортове сирене, маково семе и сусам, както и в млечните продукти.
- Магнезий . Необходимо за образуването на ензими, които осигуряват протеинов синтез. Магнезият стимулира разширяването на кръвоносните съдове. Дневният ден се нуждае от 3-5 г. Продукти, съдържащи тази минерална субстанция: трици, тиквени семки, ядки и елда ,
- Калий . Това е важно за сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Калият регулира ритъма на сърцето и премахва излишната течност. Дневната ставка - 1.2-3.5 гр. В черен чай, сушени кайсии, боб и карамел.
- Желязо. Той участва в образуването на хемоглобин и е необходим и за имунитет. На ден тялото трябва да получи 10-15 mg. Яжте в морски дарове, свински черен дроб, морски кален и елда.
- Цинк. Той е необходим за хода на редукционните процеси и също така допринася за образуването на инсулин. Дневната скорост е 10-15 мг. Налице е в стриди, трици, говеждо и ядки.
