Млечен сос

Кремообразните сосове на базата на млечни продукти едва ли могат да се нарекат една от нискокалоричните опции като добавки към любимите ви ястия, но ако не се възползва от вкуса, едва ли е възможно да намерят заместител на деликатния млечен сос със сметана и сирене в състава.

Рецепта за млечна сос

Този елементарен млечен сос е идеален за вашите салати, но е още по-добре да ви сервира в допълнение към чиповете или тако торти с чаша бира.

съставки:

сушен чесън и зелен лук - по 3 г всяка;
прах от чили - 2 грама;
изсушен копър;
сметано сирене - 225 г;
твърдо сирене - 80 г;
мляко - 60 мл.

подготовка

Кремообразно сирене, твърдо сирене, сушени билки, чили и малко морска сол с вилица в малка купа. След като завъртите миксера на ниска скорост, започнете постепенно да изсипете млякото в сместа, като постоянно биете. Когато масата стане кремообразна - сосът е готов.

В случай, че търсите диетична рецепта за млечен сос, е по-добре да не намерите опции в компанията за зеленчуци. Изберете млечни продукти с минимално съдържание на мазнини и млякото може да бъде заменено със суроватка или вода.

Сок от мляко и чесън

съставки:

пилешко крило - 600 г;
заквасена сметана - 130 г;
мляко - 140 мл;
майонеза - 70 г;
винен оцет - 30 ml;
Сол Уорчестър - 10 мл.

подготовка

След загряване на растителното олио в тиган над висока температура, разпространете крилата на горещата повърхност и ги изпържете докато зърнат в рамките на няколко минути от всяка страна. Междувременно комбинирайте сместа с мляко и майонеза, добавете малко оцет и сос Worcestershire. Любителите на сушени билки могат да допълнят млечния сос за пиле и тях, ако има желание. Роуз куру изсипва млечен сос, незабавно намалява горещината и се оставя да изсъхне под капака за 12-15 минути.

Млечен сос за кюфтета

съставки:

За кюфтета:

пуйка - 360 г;
чесън карамфил - 4 бр.;
земята кимион, чили - на вкус;
бял лук - 50 г;
магданоз;
галета;
пилешко яйце

За сос:

мляко - 150 мл;
кисело мляко или заквасена сметана - 260 ml;
1 лимонов сок (и жар);
зехтин - 15 мл.

подготовка

Раздробете пуешката с миксер или месомелачка, след това го комбинирайте с пюре от чесън, подправки и нарязан лук. Оформете пълненето в топки с еднакви размери, потапяйте се в разбито яйце и навийте в хляба. Поставете топки за пуйка върху лист за печене, поръсвайте ги с масло и печете в продължение на 15 минути при 200 ° С.

Междувременно победете млякото с кисело мляко, добавете масло и сок от лимон. Никаква капка горещ сос няма да бъде излишна. Изсипете приготвените кюфтета с получения крем сос и поръсете с кориандър.

Такъв млечен сос ще се побере за кюфтета, както и слабите им вариации, като фалафел или картофено зре.

Как да направите млечен сос?

Дебел сос от мляко от тази рецепта съдържа в състава си сладък карамелизиран лук. Ненатрапчива комбинация от аромати може да бъде страхотна комбинация от тестени изделия, ястия от месо или да служи като основа за потапяне, предназначено за голяма компания.

съставки:

сметано сирене - 580 грама;

майонеза - 50 г;
мляко - 80 мл;
настъргано твърдо сирене - 120 g;
лук - 300 г;
растително масло.

подготовка

Нарежете лука на половин пръстени, запишете го в растително масло до очевиден кафяв оттенък. Огънят в същото време трябва да бъде минимален, така че лука може да карамелизира, да стане лъскава, мека и лепкава. Обикновено това отнема около 20 минути, но ако времето изтече, просто нарязайте лука на кубчета и смесете с кремообразно сирене и майонеза. Разредете масата на сиренето с мляко и добавете настърганото сирене там. Допълнителните билки и подправки остават по Ваша преценка. Сложете сосът за мляко в олиото, покрийте го с фолио и гответе за 15 минути при 220 ° C, след това отстранете фолиото и оставете повърхността да се зачерви за около 7 минути.