Mezcal
Вероятно най-известната алкохолна напитка в Мексико е текила. И само малцина са чували за мекал. Но той се появи много по-рано. По този начин, текила е един от сортовете mescal. По-долу ще ви разкажем за всички тънкости на тази напитка.
Как да пия mescal?
Преди да ви кажа как да пиете мекал, ще ви кажа как правилно да съхранявате тази напитка.
Така че, ако планираме да държим бутилка мескал за доста дълго време (една година, две или повече), тогава би било препоръчително да запълни капачката на бутилката с горещ восък. И ако се окаже, че част е била пиян и част е била изпратена за съхранение, тогава имайте предвид, че можете да запазите бутилка с тази напитка на тъмно и хладно място.
И накрая, нека ви кажем как правилно да пиете mescal. Сервирайте това напитка, охладено, не трябва да е по-добре, ако то е стайна температура. Е, можете да го пиете по два начина - както течност , бавно, като се наслаждава на всяка капка от напитката. Или по втория начин - изсипете мескал в специални чаши, изсипете малка щипка сол на дланта си, вземете парче вар. Първо, ближете солта, пийте напитката в една глътка и лека закуска. Но в Мексико има и трети път, който се нарича Рапидо. За да пиете едно питие по този начин, излейте само 2 см в чаша, след това изсипете 2 см тоник, покрийте чашата с длан и я разбийте на масата. Това се прави така, че в напитката да се появят мехурчета. След това питие е пиян. Първият начин е добър, защото можете да опитате всички бележки на напитката, но другите 2 начина са по-подходящи за забавен празник.
Каква е разликата между мескал и текила?
Както вече споменахме, текила е вид мекалска напитка. И така, каква е разликата между тях? За това сега и говорете:
- При производството на mescal използвайте 4 степени на агаве. При производството на текила се използва само синята агава;
- в много видове мескал се добавя захар, но в текилата на подсладителя няма захар;
- mezcal се произвежда в цялото Мексико, но текила е напитка, която се произвежда изключително в щата Джалиско;
- Вкусът на mescal е по-ярък и изразен, отколкото в текила.
Мескал с гъсеница
На дъното на бутилките с мескал понякога поставят червей, който се нарича "Хуанито" в родината на напитката. Това не е нищо друго освен гъсеница на пеперуда, живееща на агаве. Гъсеницата е червена и бяла. Най-червената гъсеница се добавя към най-скъпите и престижни напитки. По този начин производителите са насочили вниманието си към продуктите си, а оттам искат да докажат високото качество на напитката си, тъй като насекомите няма да се разграждат с добър алкохол.
По-късно, дори някои лечебни свойства се приписват на тези гъсеници в mescal. Напитката се радваше на огромен успех, а производителите на текила започнаха слухове, че тези гъсеници могат да причинят халюцинации. Но това не е нищо повече от слухове. Хуанито е напълно безобиден, покълва на млади агаве, те се държат в алкохол за една година, така че всички патогенни бактерии умират. По този начин, mescal с гъсеница е напълно безопасна за консумация, и между другото, тя не се различава от подобна напитка без червей. Между другото, мексиканците имат традиция - да се наслаждават на питиета от бутилка. Но ако някой 
не е по ваше желание, не е необходимо да правите това.
Разнообразие от mescal
Напитката има разлики в експозицията:
- без стареене е Blanco или Natural;
- Експозиция 6 месеца - 1 година - това е репосадо:
- излагането на 1-3 години или повече е Aniejo.
Мескал с круша
Мескал Дивино с круша е може би единствената напитка, в която можете да намерите плодове, поставени изцяло в бутилка. Подгответе го за технология, която се пази в най-строга увереност. Според една от версиите стрелбата с яйчниците от плодове се потопи в бутилката и вече там тя зрее. След това тя внимателно се отрязва и се излива mescal. В резултат се получава уникална напитка с вкус круши ,