Безалкохолни ястия
В тази статия ще ви представим рецепти за прости и вкусни ястия без месо, но с продукти, които лесно го заместват. Фасулът и гъбите са богати на протеини и са просто незаменими по време на пост.
Елда супа без месо
съставки:
- шампанско - 250 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 броя;
- елда - 125 г;
- вода - 3 л;
- сол.
подготовка
Поставяме водата на печката, докато се нагрява, нарязваме картофите на кубчета. Макар че не задължително кубчета, и тъй като ще бъдете свикнали и вкусни. Елда за по-голям аромат може да се калцинира в сух тиган. Веднага след като водата кипене, натопим картофите в нея, след като кипете, гответе в продължение на пет минути и изпратете елдата на супата. Лук ситно котлет, морковите могат и се търкат. Гъбите се нарязват на чинии и заедно с останалите зеленчуци се запържват в масло с доста висока температура, така че да не се задушават, а именно да се пекат. Нарязването и печенето отнема около 15 минути, през което време картофите и елдата трябва да бъдат готови, затова изсипваме печено в супа, сол, добавяме подправки и билки, нека се вари и се насладите на лека ароматна супа.
Рецепта pilau без месо с гъби
съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 3 лука;
- ориз - 1 кг;
- чесън - 5 денички;
- гъби - 350 г;
- сол - 20 g;
- пипер - 10 г;
- Зира - 15 g;
- растително масло - 0.25 литра.
подготовка
За готвене пилаф, разбира се, е по-добре да вземете kazanok, но ако нямате такива съдове в домакинството, ще направите чугунен тиган. Всички зеленчуци се почистват и нарязват на ленти, затопляме маслото в тиган и ги запържваме до златисто кафяво. Добавете два литра студена вода, подправки и сол, както и ориз, измийте в топла вода. Разбъркайте, покрийте го и го оставете да седи, докато цялата вода бъде варена. След това потапяме скилидките чесън в ориз, покриваме и оставяме да се вари при най-ниската температура. Ако искате да получите още по-рохлив ориз, можете да покриете съдовете със суха кърпа, а след това покрийте и задръжте за 10-15 минути.
Вкусен борш без месо с боб
Фасулът за предпочитане се накисва във вода през нощта, за да съкрати времето за готвене. Вместо домати, можете да вземете домат или паста, и пипер ще се поберат и замразени.
съставки:
- боб - 110 г;
- сладък пипер - 110 г;
- домат - 2 бр.;
- моркови - 160 г;
- лук - 160 г;
- цвекло - 285 г;
- зеле - 350 г;
- картофи - 2 броя;
- Зелените.
подготовка
В тиган за 4 литра вода. По-добре е да излееш половината, защото можеш да го добавиш по всяко време. Изсипваме накиснатите и измити бобчета, а междувременно ще разцепим картофите и ще ги нарязаме на куб. Ние заваряваме 
фасул за около една трета от час, след което приготвяме картофи. Междувременно, да режем малко лук, маруля и моркови, да го разтрием на най-големия ренде. Загрейте малко в тиган, първо пържете лука за минута, след това още една минута с морков, а след това с цвекло за няколко минути. Нарязваме пипера и превръщаме домата в пюре с ренде, така че кожата да остане в ръцете. Изсипете пипер и домат на препечен хляб, разбъркайте го и гответе за около 4 минути. Фасулът вече е кипнал в продължение на 40 минути, е време да добавите печено, веднага щом супата кипене, добавете нарязаното зеле. Ако трябва да допълниш водата, сол. Кук, докато готовите зеле.