Как да сол на сьомга?

Сьомгата е риба, която принадлежи към семейството на сьомга и се оценява не само за нейния деликатен вкус, но и за нейните полезни свойства. Тази риба съдържа над 20 минерала, които човешкото тяло се нуждае, и витамини. В допълнение, тя е богата на полиненаситени мастни киселини.

Има много възможности за използване на сьомга, тя може да се яде солена, пържена, варена и дори сурова, в тази форма най-често се използва за приготвяне на суши. Най-популярна е осолената сьомга. Можете да го купите вече готов в магазина или да го направите сами. За тези, които предпочитат домашно готвене, ще ви разкажем няколко начина да опитате вкусна солена сьомга.

Как да сол на сьомга?

Ако искате да угодите на себе си и вашите близки с вкусна и деликатна червена рибна закуска, която също е много бърза и лесна за приготвяне и се чудите как да сол в домашни условия, нашият съвет ще дойде по-удобен.

Така че, първо трябва да изберете риба. Свежата и свежата замразена сьомга ще пригоди за осоляване, всичко зависи от вашите предпочитания. Тъй като ще налеем рибни филета, тогава ако има такава възможност, е по-добре веднага да го купите. Но ако сте имали цяла риба на склад, това не е страшно, можете също така да го солите чрез отрязване на главата и опашката, отстраняване на вътрешностите и внимателно отделяне на филето от билото с много остър нож. Всички ребра също трябва да бъдат премахнати.
Сега тя трябва да бъде правилно нарязани риба. Парчетата не трябва да са малки, но в същото време те трябва да бъдат напълно поставени в чинията, която изберете да се марат. Що се отнася до ястията, а след това за осоляване на рибата трябва да вземете неметални ястия, в противен случай сьомгата може да се окаже с метален вкус.
След това подгответе сместа за осоляване. За един килограм риба се нуждаете от около 3-4 супени лъжици. От тях, 2 супени лъжици - сол, 1 супена лъжица - захар, и ако желаете, можете да добавите 1-2 супени лъжици подправки за риба. Основното нещо е да не прекалявате с подправките, за да не се вкарва вкусът на самата риба. Освен това ще ви трябва дафинов лист и черен пипер.
Когато всичко е готово, можете да започнете процеса на осоляване. Изсипете малко смес в долната част на съда за осоляване, добавете няколко дафинови листа и черен пипер на същото място, сложете парчето рибена кожа отгоре надолу, изсипете сместа и отново добавете дафина и пипер. Ако имате няколко парчета риба, направете същото и с останалите, като ги поставите върху първото парче.

След като рибата е поставила ястията, е необходимо да се покрие с капак, обикновена салфетка или прилепващо фолио и да се постави в хладилника или на балкона (ако е зима). Просто се уверете, че температурата не е под 10 градуса. Солната риба се нуждае от 8 до 24 часа, в зависимост от вашия вкус. Когато сьомгата е готова, почистете сместа с нея, за предпочитане с четка или нож, но не изплакнете под вода, нарязани на тънки парчета, поръсете с лимонов сок и се наслаждавайте.

Как бързо да сол на сьомга?

Ако искате да угодите на себе си и вашите близки с омесена предястия на сьомга, но нямате много време за осоляване, има рецепта за осоляване на сьомга за кратко време.

съставки:

прясна сьомга;
сол;
смлян черен пипер.

подготовка

Преди да солите свежата сьомга, трябва да изчистите рибата от кожата и костите и да я нарежете на тънки филийки. След това сложете филиите в пластмасов контейнер или в друг контейнер със здрав капак. Поръсете рибата със сол и черен пипер и не се страхувайте да прекалявате със сол, тъй като рибата ще поеме толкова, колкото ви е необходима.

Сега покрийте контейнера с капак, разклатете го и го оставете на стайна температура в продължение на 40-60 минути. След това, разклатете отново контейнера и сервирайте готовата сьомга на масата или добавете към салатата.