Месото Zrazy с пълнене
Наричахме златисти малки картофени пасти с напълнена с месо, но сега има много вариации на това ястие, едното от които е забранено с пълнене на месо. Такива зловения не могат да бъдат разграничени от котлета, а самата им име е по-скоро народна фантазия, но едно ястие дори под това име трябва да съществува поради своята оригиналност и интересен вкус.
Zrazy с картофен пълнеж
съставки:
- мляно говеждо месо - 880 грама;
- зелени лукови пера - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз;
- яйца - 2 бр.;
- Дижон горчица - 10 g;
- брашно - 35 г;
- Прованс билки (сушени) - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 35 г;
- картофени клубени (средно големи) - 2 бр.
подготовка
Чист чесън с щипка сол, добавете го към мляното месо заедно с чифт яйца, нарязани билки и брашно. Има и сладка горчица. Сварете картофените грудки и пюрето с билки от провансалски произход. Охладете картофено пюре леко.
Разделяйки каймата на порции, обърнете всеки един от тях в плоска патица, сложете картофено пюре в центъра, леко пипер и поставете парче масло. Свържете ръбовете на мляното месо така, че да покриете картофените пюрета. Първо, изпържете палачинките, докато се изпече, а след това излейте в малко вода и оставете да се къпят докато са готови.
Zrazy месо пълнени с гъби
Една от най-популярните пломби за месото е комбинация от лук и гъби с малко количество сирене. В нашия случай, за да обвърже лука зрял zazharku ще бъде крема сирене.
съставки:
- пилешко месо (смляно) - 570 g;
- шампанско - 130 г;
- лук - 45 г;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- крема сирене - 130 g;
- бекон - 3 филийки.
подготовка
В тиган, загрейте мазнината от беконните филийки и я използвайте, за да симулирате лука и гъбите. Когато готвачката е готова, добавете чесъна и извадете съдовете от топлината. Смесете пълнежа със сирене и смлян бекон. Спайс пълнене и изравняване между дланите. Поставете пълненето на гъби в центъра на тортата, завийте ръбовете заедно. Поставете ястието върху лист за печене и сложете месото с плънката с пълнежа, за да се печете във фурната на 190 градуса 17-20 минути.
Месото Zrazy с пълнене - рецепта
съставки:
- мляно говеждо месо - 780 грама;
- бри сирене - 135 г;
- лук - 130 г;
- масло - 35 гр
подготовка
Сложете лук пръстени на маслото бавно, докато карамелизира - 15-20 минути. Оставете пълнежа и поставете малко лук и парче сирене в центъра на всяка порция, сложете ръбовете заедно и запържете котлетата на грил или добре нагрята тиган.