Месо, задушено в заквасена сметана
Месото, задушено в заквасена сметана, е невероятно меко, сочно и вкусно. Такова ястие ще пригоди всяка гарнитура и определено ще украси масата ви.
Месо в заквасена сметана във фурната
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 3 бр.;
- пресни шампанско - 600 г;
- заквасена сметана - 300 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Месото се измива, изсушава и нарязва на малки парчета по влакната. След това го запържете, преди да се опечете на висока температура, добавете малко сол и поръсете с черен пипер. След това разстиламе говеждото месо в подготвена дълбока тавичка и се оставихме настрани. Ние почистваме лука, нарязваме го на полусфери и минаваме докато златистите. Сега го добавете към месото и го разбъркайте. Най-налейте чаша заквасена сметана.
Гъбите се обработват, нарязват грубо и се поставят равномерно в следващия слой. Сол на вкус и на върха разпределят останалата част от заквасена сметана. Покрийте формата с капак, поставете го във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пригответе ястието, докато месото стане меко за около 1 час. В края на печенето добавете нарязан чесън и пресни билки. Сервираме готвено месо със заквасена сметана в горещо състояние!
Месо със заквасена сметана в тиган
съставки:
- заек - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- къри - 2 ч.л.
- подправки;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 400 мл;
- пилешки бульон - 1.5 ст .;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
Измиваме заека, обработваме го, го нарязваме на части, изсушаваме го с хартиена кърпа и месото се поставя в купа. Почистете чесъна, преминете през пресата, добавете зехтин, сол и черен пипер. Получената паста внимателно разтривайте парчетата заек и ги оставете в продължение на 45 минути, за да мариновате.
Подгответе зеленчуците за това време: почистете морковите и лука и ги накълцайте на половин пръстени. Изсипете растително масло в тиган с високи страни, загрейте го на средна температура и запържете парчетата от заек, докато златисто кафя от всички страни. След това добавете нарязан лук и моркови, разбъркайте и гответе, докато зеленчуците са меки.
След това изсипваме пилешки бульон , доведе до кипене, намалете топлината до минимум, покрийте с капака и оставете да къкри около час, докато месото се отдели от костта. След около час, сложете заквасена сметана и подправка в тигана къри , Разбъркайте добре, затоплете се, но не го заврийте. Това е всичко, яде месо със заквасена сметана е готова!