Тайландско месо
Тайландската кухня е отворила своите особености за европейците не толкова отдавна, от времето, когато започнаха екскурзии за любителите на екзотични в Тайланд. Много местни ястия са доста необичайни, но много вкусни. Тайландската национална кухня има редица характеристики:
- жителите използват голям брой горещи подправки: чили, джинджифил, чесън, земята пипер;
- Най-честата опция за готвене в Тайланд е бързото изпичане на силен пламък в дебел стенен съд (нарича се "Уок" ), което гарантира безопасността на съдържащите се в храната хранителни вещества;
- Основата на много тайландски ястия е ориз, въпреки че често се използват юфка;
- най-често пилето или морските дарове са поставени в съдовете.
Предложената рецепта за месо в Тайланд ще ви покаже как да готвите едно от традиционните ястия на тази югоизточна страна. Вкусът ще привлече любителите на пикантни и пикантни ястия. Всичко останало, готвенето на месо в Тайланд няма да причини значително време. Ако вашите приятели са се обадили и са ви информирали, че ще сте в един час, не се колебайте да започнете готвенето на това необичайно ястие.
Тайландска рецепта за месо
съставки:
- месо (избор на пиле, свинско или телешко) - 700 g;
- нишесте (по-добре царевица) - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пилешкото филе е добре измито, изсушено с кърпа и нарязано на ленти. Нарязани парчета, поставяне в купа, изсипете нишесте, разбъркайте.
В тиган, горещ на огъня, изсипете маслото и го запали. Месото се запържва и се поставя в купа.
Сега подгответе страничната чиния. Тайското месо е най-добре комбинирано с ориз или ориз юфка Пад тайа , макаронени изделия и селекция от зеленчуци.
Месо в тайландски със зеленчуци
Състав за гарнитура:
- домати - 4 бр.;
- сладък пипер - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- соев сос - 1/3 чаша;
- горещ сос (какъвто и да е) - чаша;
- чесън - 4 зъба;
- зелен джинджифил - 1 ч.л.
- доматен сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - няколко супени лъжици;
- зелени (копър, естрагон и др.).
подготовка
Нарежете зеленчуците, добавете зелен джинджифил, изцеден чесън към тях и изпържете всички съставки на огъня (в маслото, оставено след печене на месото), сместа трябва да се обърне леко кафяво. Изваждаме пържената смес от скимера от тигана (в същото време излишното масло изтича) и го поставете в контейнера. Поставете тестени изделия върху празния съд и изсипете чаша вода, като добавите захар. Водата трябва да се изпари. След това добавете соев сос и сол.
В соса, изложени вече печени смесени зеленчуци и месо, накратко да къкри. Поставяме всичко на чинията, поръсено с нарязани зелени на върха.
Ако вземете допълнителна съставка - краставици и запържете с други зеленчуци, ще получите необичайно ястие - месо в тайландски стил с краставици.
Месо в тайландски с ориз
съставки:
- телешко филе - 700 г;
- Български червен пипер (червен, жълт и зелен) - 1 бр.;
- чесън - от 3 до 4 карамфил;
- соев сос - 1/3 чаша;
- пипер;
- ориз (в чували) - 3 бр.;
- копър;
- Шафран - 1 ч.л.
Готвене на месо
Месото от ленти се маринира за половин час в соев сос, смесено с натрошен чесън. Месото във ваку (котел) се пържи до 
златна цветова схема. Добавете нарязани чушки, зелени.
Готварско гарниране
Охладете ориза в две тенджери до готовност: в един съд има две торби с ориз, а в другия - хвърляме шафран там. В една чанта ориз, варени в първия съд, добавете нарязан копър. Оказа се многоцветен ориз: зелен (с копър), оранжево-жълт (със шафран) и бял. Трицветният ориз се поставя върху плато в слоеве. Страницата оставя месото с колоритен пипер.
Оказва се задоволително и красиво!