Месо на френски с картофи във фурната
Месото на френски с картофи, изпечени във фурната, ще бъде чудесен избор за празнична вечеря или просто разнообразяване на скучното всекидневно меню. Богатият вкус и уникалният аромат на ястието няма да ви оставят безразлични за вас и вашите гости и домакинства.
Френска рецепта за месо с картофи и домати
съставки:
- свинска пулпа - 600 г;
- домати - 375 g;
- твърдо сирене - 200 г;
- картофени клубени - 600 г;
- лук - 175 г;
- майонеза - 200 г или на вкус;
- чесън - 2-3 зъба;
- растително или зехтин - на вкус;
- смес от сухи италиански билки - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зелени изборът - за вкус.
подготовка
Измиваме свинската пулпа със студена течаща вода, изсушаваме я с хартиени кърпи или салфетки, нарязваме на малки резени, покриваме с хранителен филм и леко потапяме с кухненски чук. След това се сервират месото резени със сол, черен пипер, смес от сушени италиански билки, добавете рафинирано маслиново или растително масло, разбъркайте и оставете за известно време да мариновате.
Междувременно почистваме и нарязваме картофените клубени в тънки кръгове и половината от тях се разпределят в дъното на омазнената форма. Смесете майонезата с нарязан чесън, нарязан на зелени зеленчуци, сол, смлян черен пипер и смес от италиански билки и покрийте картофения слой с получената смес. От горе се оформят пръстените от предварително почистени и нарязани лук (половината от определеното количество). Сега извадете месото и отново слой пикантна майонеза. Покрийте останалите картофи и майонеза отново. След това оставете останалата половина лук и покрийте с чаши пресни домати, които също са пренаситени с майонеза.
Поставете ястието във фурна, загрята до 195 градуса за четиридесет и пет минути. След време покрийте повърхността на чиния с настъргано твърдо сирене и го оставете в пещта за още петнадесет минути.
Как да направят месо на френски с картофи и гъби върху лист за печене?
съставки:
- свинска пулпа (шията или гърдите) - 850 g;
- бонбони - 650 г;
- твърдо сирене - 350 г;
- картофени клубени - 1200 g;
- лук - 250-300 g;
- майонеза - 200 г или на вкус;
- подправки за картофи - на вкус;
- сухо червено вино - 45 мл;
- рафинирано растително масло - на вкус;
- смес от сухи италиански билки - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - на вкус.
подготовка
Измитата и сушена свинска пулпа, шията или гърдите се нарязват на филийки с дебелина около един сантиметър, разрязват мазнините и покриват месото с прилепващо фолио и се разбиват с кухненски чук. След това се наслаждавайте на месото със сол, смлян черен пипер и смес от сухи италиански билки, изсипете с червено сухо вино и оставете известно време да се накисне.
Междувременно измиваме добре и нарязваме чиниите от шампанско и половин пръстени с предварително почистения лук. Налагаме гъби с лук, затоплен с малко количество зеленчуково рафинирано тиган или тиган и го оставяме да се затопли до умерена температура, докато лукът не изсъхне.
Картофените клубени са мои, ние се отърваваме от кората, нарязваме на чаши, примамваме със смлян черен пипер, сол, 
подправки, растително масло и микс.
Разстилайте мазнините върху омаслените тави за печене, разпределете чашите с картофи отгоре, а след това месото и завършете със слой гъби и лук. Покрийте ястието с слой майонеза, натрошете с настъргано твърдо сирене и го поставете в предварително загрята до 190 градуса пещ за около четиридесет минути или докато картофите са меки, което може да се провери чрез пробиване с клечка за зъби.
Завършеното месо в френски стил с картофи и гъби се допуска да се приготвя за десет минути и да се сервира, украсено с клони от пресни зелени.