Мармалада с желатин у дома
За много хора, особено за по-старото поколение, деликатес като мармалад се свързва с детството. В крайна сметка нямаше такъв избор на сладкиши и други сладки, а не сега.
Въпреки това, понякога искате нещо толкова необичайно и за предпочитане естествено. Тук в такива моменти е полезна рецепта за мармалад у дома с желатин.
Как да направите мармалад от сок и желатин?
В тази рецепта се използва прясно изцеден сок, но може да бъде заменен с готов продукт от магазина. По принцип, тази рецепта ще се превърне мармалад от всеки сок, само тогава очите са все още по-добре да бъдат изключени.
съставки:
- портокалов сок прясно изцеден - 400 ml;
- инстантен желатин - 60 g;
- захар - 150 g;
- единична портокалова кора;
- кората на един лимон;
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
Налейте лимонов сок в тиган или малка тенджера, изсипете ястието и добавете 80 мл портокалов сок. Оставя се да заври, чакаме, когато кипене и кипене в продължение на 5 минути. През това време кората ще даде всички вкусове и хранителни вещества в сока. Прецеждаме през сито, помагаме да изтръгнем с лъжица, всичко, което не е изтъркано, се изхвърля. Изсипете желатина и захарта в получената течност, разбъркайте добре и след това изсипете сока. Поставяме на огъня и смесете, докато захарта и желатинът се разтворят, е важно да не оставяте сиропа да се вари, в противен случай желатинът ще загуби свойствата си. Сега нека леко се охлади и се изсипва в калъпи, в хладилника мармаладата ще се втвърди след 3 часа, но е по-добре да я оставите за една нощ.
Рецептата на домашно приготвена мармалад от конфитюр и желатин
Със сигурност много домове имат отворен буркан с конфитюр, който вече е малко уморен. Предлагаме да му даде нов живот и да го превърне в мармалад. Това може да е конфитюр или сироп, например от черешово сладко ,
съставки:
- желатин 45 g;
- конфитюр - 170 г;
- вода - 300 ml;
- лимонена киселина - щипка;
- захар - на вкус.
подготовка
Напълнете желатин с вода при стайна температура, ако не е мигновено, след това нека набъбне за около 15 минути и след това изпратете на водна баня да се удави. Уверете се, че сте разбъркани така, че желатинът да се топи равномерно, 
но не довеждайте до възпаление. Извадете от топлината и оставете да се охладят леко. Конфитюр, разреден с вода, ако е конфитюр или в сироп има малки частици плодове, след което се филтрира през сито и се добавят захар и лимонена киселина. Пропорциите на водата и захарта зависят от сладостта и плътността на конфитюра, така че да приспособите вкуса към вашето желание, но да го поддържате богат. Смесете сиропа с желатин, разбъркайте, за да разтворите напълно захарта и излейте в мухъл. Те могат да бъдат калъпи за лед или бонбони или обратно голям съд. След това, след втвърдяване, мармаладата трябва да бъде нарязана на парчета. Завъртаме готовите продукти в захар и се наслаждавайте!