Мариновани домати
Различните домакини по различни начини правят добиването на домати за зимата. Някои са осолени, други са консервирани, други са натрошени. Маринирането на домати е най-добрият начин за дългосрочно съхранение на тези зеленчуци в къщата. Сред разнообразието от рецепти за доене на домати, предлагаме на вашето внимание най-популярните.
За тази рецепта можете да използвате обикновени домати и чери домати. За да приготвите четворен буркан с кисели краставички, ще трябва:
- 10 домати със среден размер (около 20 броя черешови домати);
- 100 мл оцет;
- 1 под пипер;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 350 ml вода;
- чесън (2 карамфил);
- копър.
За мариниране трябва да изберете същите, еластични домати без пукнатини и вдлъбнатини. Домати трябва да бъдат внимателно изплакнати. След това трябва да приготвите съдовете - стъклени буркани. Най-правилният начин за приготвяне на кутиите е да ги стерилизирате. Това предотвратява изхвърлянето на доматите от бурните. В дъното на гърнета трябва да постави подправки, след - домати.
За да приготвите марината, трябва да смесите вода, оцет, сол и захар. Вземете тази течност до кипене, охладете до стайна температура. След това налейте кутиите с марината и ги стерилизирайте във водна баня в продължение на 20 минути. Само след стерилизация кутии с домати готови за въртене.
Чери домати, мариновани в сладък и кисел марината, се считат за отлична закуска за всяка маса и декорация за много ястия. Опитни главни готвачи за празнични маси използват рецепти, включително кисели картофи.
Мариновани зелени домати
Маринованите зелени домати са много по-редки червени, така че изглеждат необичайни на всяка маса. Мариниращите зелени домати отнемат повече време, тъй като незрелите зеленчуци трябва да бъдат подготвени за коритото. За да направите това, поставете големи зелени домати в емайлиран тиган и ги налейте със студен 6% физиологичен разтвор. След два часа разтворът трябва да се изцеди и домати се изсипват с прясно приготвен саламура. Необходимо е да направите тази процедура 2-3 пъти. След това зелените домати могат да се накиснат, като се използва всеки известен метод.
Рецепта за украсяване на краставици и домати (разнообразни)
при кисели краставички и домати в една банка, вкусът на тези зеленчуци е значително различен от вкуса, когато те се маринират индивидуално. Зеленчуците могат да се вземат в същите пропорции и сезон с бахар, листа от дарове, копър и коринт. Маринирането на тези зеленчуци е удобно и практично в малки буркани. Можете да използвате сладка и кисела или друга марината. Мариновани краставици с домати в една банка, най-малкото, спестете място в хладилника.
Малки тайни за готвене вкусни кисели домати:
- за да получите сладък маринован домат, трябва да добавите малко повече захар и да намалите количеството чесън;
- домати, мариновани с лук, са по-ароматни и пикантни;
- доброто подправка за кисели домати е хрян листа.
За тези, които нямат време за толкова дълъг и отнемащ време процес на мариноване на домат е 
много по-лесно. Доматите могат да се маринят в хладилника в обикновен пластмасов контейнер. За да направите това, нарязаните домати се поставят в пластмасов контейнер с подправки, затворени с капак и разклащани няколко пъти. За бързо очистване се нуждаете от следното: за 500 грама домати 1 супена лъжица сол, копър копър, бахар, карамфил, 0,5 чаена лъжичка захар. След една нощ в хладилника, бързо приготвените домати са готови.
Използвайте различни рецепти, заменяйте съставките, фантазирайте и експериментирайте - след това киселинните домати ще бъдат любимото ви ястие в кръга на вашите близки.