Мариновани гъби - най-добрите рецепти за вкусни домашно приготвени консерви

Маринованите гъби са една от най-вкусните и питателни снаксове от този род и са много популярни сред гъби или пилета. Благодарение на деликатността на основния продукт, заготовките винаги са вкусни и апетитни.

Как да накиснете гъби?

Можете да готвите мариновани гъби за зимата според класическата рецепта или да използвате по-оригинални и нестандартни решения. Всеки процес на създаване на деликатес има своята индивидуалност и общи правила.

1. Ryzhik трябва да се обработва в първия ден след събирането.
2. Гъбата маса се сортира, да се отървем от червеи или развалени екземпляри.
3. Изплакнете гъбите напълно, измийте частици от пръст, пясък, трева или листа.
4. Сурови или варени гъби държан във вряща марината, поставен върху стерилни буркани.

Бързо мариновани мариновани каши

Приоритетният метод на всеки детайл е винаги версията с минимални разходи за труд и приличен краен резултат. Една от тях са натрупаните гъби "Пет минути". Минималното време за топлинна обработка ще ви позволи да поддържате максимално ценни свойства и да получите хрупкава структура от гъби.

съставки:

• рахики - 2 кг;
• вода - 2 чаши;
• захар - 8 ч.л.
• сол - 4 ч.л .;
• чесън - 6 карамфил;
• оцет 6% - 200 ml;
• лавров - 5-7 бр .;
• черен пипер.

подготовка

1. Сварете вода със сол, захар, добавете чесън, лаврови и пипер.
2. Разбъркайте в марината си оцет, да се гъби.
3. След варенето отново заври съдържанието на тигана за 5 минути.
4. Поставете гъби с марината над бреговете, покрийте с капаци и сложете нарязаните гъби в студа за съхранение.

Как да накижим развики за зимата горещ начин?

Не по-малко вкусни се получават мариновани гъби за зимата по горещ начин. С тази подготовка заготовката може да се съхранява до следващия сезон, приятна с отличните характеристики на домакинството и гостите. Съставът на пикантната смес може да бъде допълнен с чесън, канела и други ароматни съставки.

съставки:

• гъби - 2 кг;
• вода - 1,5 чаши;
• гранулирана захар - 4 ч.л.
• сол - 7 ч.л .;
• оцет 9% - 7 супени лъжици. лъжици;
• лавров - 5-7 бр .;
• черен пипер, масло.

подготовка

1. Рижики лежеше в контейнер с вода, доведе до възпаление.
2. Добавете останалите съставки за марината, с изключение на маслото, варийте 15 минути.
3. Разстелете мариновани горещи гъби на брега, добавете към всяко масло, стерилизирайте контейнерите за 10 минути, корк, обвивка.

Как да накиснете гъби по студен начин?

Студените мариновани гъби са по-малко привлекателни на външен вид, но стотици пъти по-вкусни и по-здрави от тези, приготвени с помощта на топлинна обработка. В процеса на осоляване гъбите стават тъмно кафяви, на някои места зелени, което е норма и не засяга други характеристики на закуската.

съставки:

• рахики - 2 кг;
• сол - 100 g;
• чесън - 4 карамфил;
• Laurel - 15-20;
• сладък пипер и листа от касис - 30 бр.

подготовка

1. Гъбите се почистват от мръсотия. За предпочитане е в този случай да се избягва контакт с вода или да се изсуши продуктът преди соленето.
2. В контейнера се нанасят гъби, поръсващи слоевете със сол, листа, чесън и черен пипер.
3. Отгоре покрийте гъби с марля, подредете товара и съхранявайте при температура 20 градуса за 2 седмици.
4. Поставете червените глави на бреговете, прикрийте ги свободно и ги изпратете на студа за съхранение.

Мариновани хрупкави гъби - рецепта за зимата

Мариновани гъби, чиято рецепта ще бъде изложена по следния начин, е изненадващо хрупкава, поради добавянето на корен от хрян и листа към заготовката. Ефективно за засилване на кризата на гъбите, любовниците също използват дъбови листа, които трябва да бъдат запечатани с вряла вода, а след това добавете към дъното на всеки буркан.

съставки:

• рахики - 2 кг;
• вода - 3 чаши;
• захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 9% - 65 ml;
• лавров - 4 бр.;
• пипер, корен от хрян и листа.

подготовка

1. Гъбите се изсипват с вода, поставени на печката и варени за 10 минути.
2. Добавете сол и захар, пуснете земята корен хрян, черен пипер, лавров, варете в продължение на 5 минути.
3. Оцет се смесва и след още 5 минути кипене, гъбите се поставят в кутии, на дъното на които се поставят листата.
4. Стерилизирайте маринована хрупкава рижики 15 минути, корк, обвивка.

Как да накиснете гъби с лимонена киселина?

Тези, които не харесват вкуса на оцет в приготвянето, е по-целесъобразно да се съберат мариновани гъби с лимонена киселина, което ще даде на ястието необходимата кисело мляко и ще осигури правилното съхранение на закуската. За вкус, можете да добавите копър чадъри към марината и семена от горчица ще добави допълнителен аромат на чиния.

съставки:

• рахики - 2 кг;
• вода - 4 чаши;
• захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• лимонена киселина - 0,5 тона;
• лаврови и чесън карамфил - 4 бр.;
• семена от горчица - 1 ч.л.
• грах пиперки, копър чадъри.

подготовка

1. Задушени гъби за 10 минути, изсипани в сито, оставени да се източат.
2. От водата, солта, захарта и чадърите на копър марината на копъра, настоявайте за 20 минути.
3. Гъбите се поставят отново в саламура, те се хвърлят в черен пипер, лавров, чесън, горчица и лимонена киселина.
4. Сварете много за 5 минути и запечатайте вкусни мариновани гъби за зимата в стерилен контейнер, топъл, за да се охлади.

Мариновани гъби с масло

Специалният богат вкус и аромат на мариновани гъби в буркани, приготвени с добавка на ароматно растително масло. Последното не само ще подобри аромата на подправките и тяхното накисване на гъби, но също така ще допринесе за по-надеждно съхранение на деликатеси без неприятни изненади.

съставки:

• гъби - 1,5 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 40 g;
• сол - 1-1.5 Чл. лъжица;
• оцет - 100 ml;
• нерафинирано масло - 100 ml;
• чесън карамфил и карамфил - 7 бр.;
• пипер, лаврово дърво.

подготовка

1. Изцедени гъби в осолена вода за 15 минути, разрешено да се отцеди.
2. Подгответе марината с вряща вода със сол, захар и подправки в продължение на 5 минути.
3. Добавете оцета и маслото, загрейте сместа за няколко минути.
4. В банките се слагат гъби, редуващи се с нарязан чесън, се налива марината.
5. Стерилизирайте контейнерите за 15 минути, запечатани, опаковани.

Мариновани гъби - рецепта с оцет

Следваща версия за аматьори заготовки за гъби с изразено кисело. Следната проста рецепта за накиснати гарнитури се извършва с впечатляваща част от оцет. Специалният вкус на закуската в този случай ще даде плодовете на хвойна и нарязания лук директно добавен към бурканите.

съставки:

• гъби - 2 кг;
• лук - 2 бр.;
• семена от горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици и 2 ч.л.
• оцет - 400 ml;
• плодове от хвойна - 1 супена лъжица. лъжица;
• синапено зърно - 2 супени лъжици. лъжици;
• пипер, лаврово дърво.

подготовка

1. От вода, хвойна, подправки, захар и 2 супени лъжици сол се вари марината за 15 минути, изсипете в оцет, вари 2 минути.
2. Ryzhiki излива вода до пълно покритие, добавяйки 2 супени лъжици. лъжици сол, оставете за 20 минути, измийте.
3. Сгънете гъби в кутии с лук и горчица семена, изсипете марината.
4. Стерилизирани мариновани гъби с оцет 30 минути, запечатани, обвити.

Мариновани гъби със захар

Приготвените мариновани гъби в дома според следната рецепта ще ви зарадва с приятен сладък мек аромат с умерено пикантност. Консервантинният компонент в този случай е оцетна същност, която трябва да се добави към марината с гъби 5 минути преди края на готвенето.

съставки:

• рахики - 2 кг;
• семена от горчица - 1 ч.л.
• вода - 1 л;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцетна същност на 70% - 1 супена лъжица. лъжица;
• бахар - 10 бр.;
• лавров - 3 бр.

подготовка

1. Рижкий кипи 10 минути, преминете към марината, варени от вода, сол, захар и подправки.
2. Сварете гъбите в продължение на 10 минути, изсипете оцетна киселина.
3. След 5 минути масата се поставя в стерилни буркани, стерилизира се за 15 минути, запечатва се, обвива се.

Мариновани гъби в доматен сос

Невероятно вкусни и вкусни мариновани гъби в доматен сос ще станат универсални домашно приготвени храни, които можете да сервирате, да добавите към салата, да използвате при готвене на пица, други сладкиши, различни супи, ястия и други основни курсове. При желание може да се прибавят чесън и карамфил към соса.

съставки:

• разхики - 1,5 кг;
• доматен сос и вода - по едно стъкло;
• растително масло - 200 ml;
• лук - 0,5 кг;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - на вкус;
• бахар - 10 бр.;
• лавров - 2-3 бр.

подготовка

1. Варени гъби 5 минути, позволете да се отцеди.
2. Сварете вода със сол, захар, подправки, слагайте гъби, вари 20 минути.
3. Добавете соса, маслото и нарязания лук, добавете сол на вкус, задушете за 30-40 минути.
4. Поставете мариновани гъби в стерилни опаковки, запечатани, обвити.

Мариновани мариновани гъби в собствения си сок

маринован червен джинджифил без оцет в собствен сок придобиват изненадващо богат вкус, чиято степен на пикантност може да се коригира чрез добавяне на всякакви видове подправки и подправки. Апетисният цвят на гъбите помага да се запази лимонената киселина, която в този случай е и консервант.

съставки:

• гъби - 2 кг;
• вода - 0,5 чаши;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• бахар - 10 бр.;
• лавров - 4 бр.

подготовка

1. Рижики лежеше в тигана.
2. В малко количество вода солта и лимонената киселина се разтварят, излива се в гъби.
3. Добавете подправки, подправки, гъби за 20 минути, разположени на брега.
4. Предварителната форма се стерилизира в продължение на 20 минути, покрита с капак, обвита.

Мариновани гъби с чесън

Вкусни мариновани гъби с богат аромат на чубрица могат да бъдат приготвени чрез добавяне на впечатляваща част от чесъна към маринатата в края на готвенето. Любителите на щрауси могат да поставят директно в кутиите на пръстен от люти чушки и любители на ярко ароматизирани препарати от карамфил, канела и други подправки по техен избор.

съставки:

• гъби - 2 кг;
• чесън - 2 глави;
• вода - 0.5 л;
• оцет - 5 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Бахар и черен пипер - 10 бр.;
• лавров - 3 бр.

подготовка

1. Сварете гъбите, оставете ги да се отцедят.
2. Сварете вода със сол и захар, добавете подправки.
3. Гъбите се слагат, варят в продължение на 10 минути, добавят се оцет и чесън.
4. След 5 минути, оформят масата на контейнерите, корк, обвивка.

Как да накиснете гъби и volnushki?

Вещиците, които имат забележителна външна прилика с червените гъби, имат напълно различни характеристики и изискват индивидуален подход към маринирането. Гъбите трябва предварително да се накисват няколко дни, периодично да променят водата и след това да се вари преди да се спуснат до дъното. Ако през времето, когато вълните са събрани, гъбите могат да бъдат мариновани заедно.

съставки:

• разбики и лунички - по 1,5 кг всяка;
• вода - 1 л;
• чесън - 1,5-2 глави;
• семена от горчица - 2 ч.л.
• Копър чадъри - 4 бр.;
• захар - 6 ч.л .;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• ябълков оцет - 100 мл.

подготовка

1. Предварително напоени и варени вятърни мелници и приготвена риейка се поставят в марината от вода, сол и захар, варят се 10 минути и се излива оцет.
2. Сгънете гъбите в буркани с чесън, копър и горчица, стерилизирайте в продължение на 30 минути.
3. Корк мариновани гъби и volnushki, обвивам да се охлади.

• ← Мариновани сливи - рецепта
• Мариновани домати за зимата →