Мариновани бобчета

С цел леко диверсифициране на дневната си дажба и добавяне на малко пикантност към нея, ви предлагаме да подготвите необичаен и много вкусен снек - кисели боб.

Мариновани бобове от аспержи

съставки:

боб аспержи - 400 г;
вода - 1 л;
захар - 100 g;
оцет - 50 ml;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
пресни зелени - ако желаете;
подправки, дафинови листа.

подготовка

Така че, за подготовката на мариновани зелени боб, шушулките са правилно моя, отсечени край, нарязани на парчета и се вари в продължение на 10 минути в осолена вода. Банките се стерилизират предварително, в тях се поставят зеленчуци и подправки. След това напълнете бурканите с боб, изсипете вряла вода и покрийте с чисти пластмасови капаци отгоре. Точно 30 минути по-късно, изсипете водата в тенджера и отново я заврийте. След това добавете захар, сол, налейте в оцет, разбъркайте и мариновайте, изсипете отново зърната. След това разточваме кутиите, превръщаме ги с главата надолу и ги обвиваме в одеяло.

Мариновани боб за зимата

съставки:

зелен боб - 500 г;
вода - 1 л;
захар - 100 g;
винен оцет - 50 ml;
чесън - 4 карамфил;
сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Фасулът е мой, отрязвам върховете и бланширам шушулките във вряща вода за около 5 минути. След това го изхвърлете в шлауха и го охлаждайте под струя студена вода. След това, поставете шушулките в буркани, сложете белени скилидки на върха. Изсипете вода с оцет в лъжичка, сложете захар, сол, заври и налейте марината над шушулките. Банките са плътно затворени, охлаждат се и съхраняват маринованите зелени бобчета на тъмно място.

Рецепта за кисели боб

съставки:

бял боб - 200 г;
зеленчуков бульон;
лук - 0,5 бр.;
чесън - 2 карамфил;
карамфил, лаврови листа.

За марината:

крушка - 2 броя;
горчица - 1 чаена лъжичка;
Оцет балсамов - 4 супени лъжици. лъжици;
чесън - 3 карамфил;
зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
пресни билки, смес от провансалски билки, подправки - по желание.

подготовка

Фасулът е предварително напоен и оставен за една нощ. След това, изцедете водата, заври боб в зеленчуков бульон за около 1,5 часа с подправки. С готовия боб леко изцедете течността и я оставете да се охлади. И този път ще се подготвим, докато зареждаме с гориво. За да направите това, почистете лука, нарязайте ги на кубчета, поставете ги в купа и поръсете със сол. Оставяме го за 10 минути, така че лука дава сок. След това фино нарязани пресни зеленчуци и чесън. Смесете всички съставки, необходими за марината в табела, добавете варени бобчета и се разбърква добре. Сега прехвърляме боб до буркана и го слагаме в хладилника.

Все още се интересувате от оригиналните рецепти за готвене на боб, след което го направете доматен сос - ще се окаже прекрасно и вкусно.